超絶品☆りんごのあっさりパウンドケーキ
とうふぽんず
作り方
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1
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【りんご】りんごを自分好みの大きさに切って、フライパンで焼きます。火が通ったら、りんごが浸るくらいのお水を加えます。
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2
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りんごがすこし透き通るくらいになって水分が蒸発したら、レモン汁と砂糖(分量外、小さじ2)を加えて色が変わるまで焼きます。
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3
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色が茶色っぽくなってきたら、シナモンを加えておしまいです。
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4
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【生地】卵をあわあわになるまで混ぜて、いったん置いておきます。
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5
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小麦粉を振るいにかけ、その中に砂糖、ベーキングパウダーを加えます。
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6
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先ほどのコナ類に、混ぜておいた卵を2回に分けて加えてダマにならないように混ぜます。
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7
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ココナッツオイルをいれて、ドロドロしてきたらOKです。(ねっとり感が足りなければ牛乳or水を少量混ぜてください)
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8
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【焼き準備】完成した生地にりんごやレーズンを加えて、さっくりと混ぜたら生地を型に流し込みます。
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9
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【焼き】とんとんして空気を抜いてから、予熱をしておいたオーブンで180度・30〜35分焼いて完成です！
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コツ・ポイント
本当に簡単なので失敗しないです☆
しっとりしすぎず、
外はさっくり中はふんわりフルーツ沢山！
あっさりパウンドケーキです(*^_^*)
外をしっとりさせたい場合は、出来上がった後にラップ等で包むと、自らだす水蒸気で柔らかくなります☆
しっとりしすぎず、
外はさっくり中はふんわりフルーツ沢山！
あっさりパウンドケーキです(*^_^*)
外をしっとりさせたい場合は、出来上がった後にラップ等で包むと、自らだす水蒸気で柔らかくなります☆
このレシピの生い立ち
「パウンドケーキって結構オイリーなんだよなぁ…」という思いから、バターの代わりにココナッツオイルを少量使いました。
甘さ控えめで、家族みんながぱくぱく
食べられる秋らしいお菓子です*\(^o^)/*
甘さ控えめで、家族みんながぱくぱく
食べられる秋らしいお菓子です*\(^o^)/*
