
まず下準備。
オーブンは160度に予熱。
卵黄と卵白は別のボールに分けておく。
卵白に砂糖を2~3回に分けて加えながら、あわ立てメレンゲを作る。
角が立つくらいまでしっかりあわ立てる。
メレンゲに片栗粉を加え、さらに混ぜておく。
卵黄のボールにサラダ油、ぬるま湯、ティーバッグを開けて取り出した茶葉を加え、混ぜる。
表面に小さな泡が立つくらいまで。
④のボールに小麦粉を2~3回に分けていれ、しっかり混ぜる。
⑤のボールに③でつくっておいたメレンゲを3回くらいに分けて加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
生地を型に流し込み、ゆすって表面をならし(落とさない)、160度のオーブンで45分焼く。
焼け上がったら、竹串などを刺して生地がつかないことを確認し、一度20センチくらい上から台に落とす。。(ID241024のuekiさんのシンプルシフォンケーキのレシピ参照)
逆さにして冷やす。冷蔵庫で冷やすと型から取り出しやすいそうです。(ID241024のuekiさんのシンプルシフォンケーキのレシピ参照)
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