大葉入り豆腐ハンバーグ 和風餡掛けソース
作り方
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1
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玉ねぎの2分の1個は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで2分チンして冷ます。
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2
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ソース用の、残り半分の玉ねぎと、椎茸は薄くスライスする。
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3
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大葉は丸めてみじん切りにする。
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5
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豆腐は、5~6枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと絞る。
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6
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ボウルにハンバーグのタネの材料を入れる。
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7
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ハンバーグのタネを、よく捏ねる。
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8
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フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、お好みの形に形成した、ハンバーグを焼く。
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9
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焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
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10
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蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。
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11
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ソースの野菜が柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉で、とろみを付け、ハンバーグにかける。
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コツ・ポイント
豆腐は、ザッと絞ればOKです!
写真は、片付けが楽なので、フライパン用ホイル使用ですが、サラダ油で大丈夫です。
ソースは、野菜をよく煮ると、旨味が出て美味しいです!!
写真は、すだちと白ごまを乗せました(^-^)!
写真は、片付けが楽なので、フライパン用ホイル使用ですが、サラダ油で大丈夫です。
ソースは、野菜をよく煮ると、旨味が出て美味しいです!!
写真は、すだちと白ごまを乗せました(^-^)!
このレシピの生い立ち
さっぱりとした和風のおかずにしたかったので♪*゜
大葉入りの、簡単な豆腐ハンバーグにしました♡
大葉入りの、簡単な豆腐ハンバーグにしました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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