レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(34品)
レシピID :344938
春の味☆グレープフルーツと菜花のグラタン
グレープフルーツの爽やかな酸味と、菜花のかすかな苦味がホワイトソースと見事にマッチ！知らずにいるには勿体ない美味しさです☆
材料 （ ３～４人分 ）
フロリダ産グレープフルーツ（ルビー）
１個
菜花
１００ｇ
鶏もも肉
１枚
玉ねぎ
大1/2個
マカロニ
１００ｇ
コンソメキューブ
１個
塩
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ１
■
★バター
３０ｇ
★小麦粉
大さじ３
★牛乳
４００ｃｃ
★塩胡椒
適量
-
1
-
★ホワイトソースを作ります。《ずっと弱火で！》鍋にバターを入れ、溶かします。
-
2
-
溶けたら小麦粉を入れ、木べらで混ぜながら１分・・・ペースト状になったら、牛乳を入れます。
-
3
-
２～３分、泡だて器で空気を含ませるように混ぜます。
-
4
-
泡だて器を木べらに持ち替え、混ぜ続けます。美味しくなぁれ、美味しくなぁれ♪
-
5
-
少し目を離して塊ができてしまっても、再び泡だて器で混ぜれば大丈夫！
-
6
-
とろみがついたら火から下ろし、塩胡椒で味を調えます。
-
7
-
「具」を作りましょう。鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1/2ほどを入れてマカロニを茹でます。
-
8
-
私はついでに菜花も茹でてしまいます。
-
9
-
菜花は冷水に取り、水分を絞って３ｃｍほどに切っておきます。
-
10
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに切った玉ねぎを炒めます。
-
11
-
皮を外して脂を取り除き、身と皮を一口の大きさに切り、軽く塩を揉みこんだ鶏肉を入れ、炒めます。
-
12
-
鶏にだいたい火が通ったら、コンソメキューブをつぶして入れ、マカロニも入れて炒めます。
-
13
-
できあがった「具」を耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけ、菜花と皮を剥いたグレープフルーツを飾ります。
-
14
-
２５０度のオーブンで１５分焼いたら出来上がり♪
-
15
-
コメント