渡り蟹とアサリの味噌汁

鍋に水700㏄を入れて火にかけます。

沸騰してきたら弱火にし渡り蟹、アサリを入れ強火に。沸騰した状態でアクを取りましょう。沸騰させるとアクが上に浮いてきます。

アクを取ったら弱火にし鰹だしと味噌を入れます。