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レシピID :345091
ふっくらジューシーハンバーグきのこソース
ふっくらで柔らかなハンバーグです☆ ハンバーグが隠れるぐらいのきのこソースがいい味出してます。まるで洋食屋さんのお味♪
材料 （ 2人分 ）
☆合いびき肉
200ｇ
☆玉ねぎ
1/4個
☆パン粉
1/3カップ
☆牛乳
20ｃｃ
☆卵
1/2個
☆しょうがのすりおろし
1/2かけ
☆酒
大さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1
☆コショウ
少々
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
にんにく
1かけ
★しょうゆ
大さじ1.5
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★コショウ
少々
バター
適量
サラダ油
適量
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1
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しめじとエリンギは、石づきを切り、食べやすくほぐす。にんにくはスライスしておく。
パン粉と牛乳をあらかじめなじませておく。
★印の調味料を合わせておく。
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2
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耐熱容器に玉ねぎのみじん切りを入れ、バターを小さじ1ほど入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。
ボールに☆印の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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2.を2等分し、丸め、5～6回投げて空気を抜く。小判型にまとめ、真ん中を少しくぼませる。
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4
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フライパンに油をひき、3.を並べ、両面に焦げ目をつける。弱火にし、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。竹串をさし、赤い肉汁が出てくなければ取り出す。
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5
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4.のフライパンを軽く拭き、サラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、しめじとエリンギを入れ、炒め、しんなりしたら、★のあわせ調味料を加える。
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6
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さらにバターを大さじ1加え、混ぜたものをハンバーグの上にかけて出来上がり！
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