豆腐で節約!豚コマで簡単つくね

豆腐で節約!豚コマで簡単つくね

Description

挽肉がなかったので、豚コマからつくってみました!
豆腐を入れるこで節約、かさましに!

材料 (10個分)

豚コマ
250g〜300
玉ねぎ
1/2個
豆腐
1/2丁
人参
1/2本
◎醤油
小さじ2
◎酒
小さじ2
小さじ2
◎塩コショウ
少々
◎卵
1個
1カップ弱
タレ
砂糖
大さじ1
酒、醤油、みりん
各大さじ1.5

作り方

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豚コマをFPでミンチに

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人参、しょうが、玉ねぎもFPみじん切りに。

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五分ほど水切りした豆腐と◎を全て加える

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粘り気がでるまでよくこねる。硬さはパン粉でお好みに調整してください。

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形成する

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サラダ油を、ひいてフライパンを熱しつくねを並べる

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これくらいの焦げ目がついたらひっくり返す

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両面焼き目がついたら水50cc(分量街)を回し入れ蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きに。ここまでずっと中火です。

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タレを合わせておく

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水分がなくなったらつくっておいたタレを回し入れ、照りがでるまでグツグツ。ここで少し火を緩めるとタレが焦げません

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あとは盛り付けてフライパンの残りのタレをかけて完成☆
今回は月見つくねということで、卵黄をそえて…

コツ・ポイント

豆腐の水分をきらないと、肉だねがやらかすぎたりするのでその場合は少しパン粉を足してください。

このレシピの生い立ち

家にあるもので…(笑)
レシピID : 3451085 公開日 : 15/10/10 更新日 : 15/10/10

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