大葉のご飯泥棒〜にんにく生姜醤油漬〜
作り方
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1
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大葉をさっと洗い、茎を葉の根元まで切る。
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2
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aの材料を全て混ぜる。唐辛子は後から辛みが出るので入れ過ぎない。山椒は隠し味程度に少々にしました。
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3
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タレ→大葉→タレ→大葉と3回くらいに分けていれ、冷蔵庫で2日程漬ければ完成。
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4
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軽く水分を切って温かいご飯で大葉おむすび。
もちろん熱いご飯に載せて食べても良しです。
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5
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卵焼きに巻いてみました。
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コツ・ポイント
これと言ったコツはありません。合わせタレはお好みで味を調整してください。
このレシピの生い立ち
シンプルに醤油漬けにしたり、大葉を色々漬けましたが、にんにく生姜醤油漬けが一番ご飯泥棒でした。