ハロウィン☆可愛いお化けかぼちゃのパン★

ハロウィン☆可愛いお化けかぼちゃのパン★の画像

Description

リアルかぼちゃのお化けパン♪
見た目は可愛いけど、可愛いだけじゃないのよ~(笑)
とろぉ~り南瓜とクリチが(^w^)♥

材料 (直径約9~10センチ、お化け南瓜5個分)

☆ドライイースート予備発酵
☆40℃ぬるま湯
20ml
☆砂糖
1つまみ
☆ドライイースート
3g(約小さじ1)
★生地
★バター配合マーガリン
30g
★砂糖
20g(約大さじ1と1/2)
★塩
小さじ1/2
L玉1個分(−小さじ2)
45ml
◎フィリング
正味160g
◎南瓜用砂糖
30g
◎南瓜用シナモン
少々
◆ドリール
◆★溶き卵より取り分けて
小さじ1~2

作り方

  1. 1

    写真

    南瓜を綺麗に洗い、種と綿を取り除き、皮を面積が大きくなるようにむく。(南瓜皮を剥いて正味200gになるように)

  2. 2

    写真

    南瓜の正味部分を1センチ幅位に切り、皮と分けてボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。

  3. 3

    写真

    2が1分経ったら、皮の部分を取出し、再度ラップをかけてレンジ600wで2分正味部分を加熱する。(スッと箸が通る位に)

  4. 4

    写真

    3の加熱が終わったら、熱々の内にマッシャーで南瓜を潰し、★生地用に40g取り分けておく。

  5. 5

    写真

    4の残り◎フィリング用160gに◎砂糖、シナモンを加え潰しながら混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    程よく混ざったら、冷蔵庫で冷しておく。

  7. 7

    写真

    ぬるま湯に砂糖1つまみを溶かし、ドライイースートを振り入れて軽く混ぜ、オーブン40℃で10分予備発酵させる。

  8. 8

    写真

    7の間に、マーガリンをクリーム状に混ぜ、★砂糖、塩を加え良く混ぜ合わせる。

  9. 9

    写真

    卵を良くといて、◆ドリール分を取り分けておく。

  10. 10

    写真

    8に9の★溶き卵を加え、良く混ぜ合わせる。

  11. 11

    写真

    10に牛乳を加え、良く混ぜ合わせる。

  12. 12

    写真

    11に4の取り分けておいた南瓜40gを加え、良く混ぜ合わせる。

  13. 13

    写真

    12に強力粉1/3量を加え、良く混ぜ合わせる。(ここまでホイッパー)

  14. 14

    写真

    13に残り2/3量の強力粉、7の予備発酵が終わったイーストを軽く混ぜて加え、

  15. 15

    写真

    スケッパーで切るように混ぜ大体まとめたら、5分程こねる。

  16. 16

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    こねたら、丸めて綴じ目を下にしボウルに入れ、固く絞った濡れ布巾、シャワーキャップを被せ、オーブン40℃で30分1次発酵。

  17. 17

    写真

    16の間に、6南瓜を冷蔵庫から出し5分割に、クリームチーズは10g×5切り分けてまとめておく。

  18. 18

    写真

    3の取り出しおいていた皮の部分を、顔のパーツにハサミで切り取りおいておく。

  19. 19

    写真

    1次発酵が終わったら、手で優しく押してガスを抜き、全量計測後、5分割にする。

  20. 20

    写真

    5分割にした生地を、丸めて綴じ目を下にして、固く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム

  21. 21

    写真

    20の間に17の南瓜をラップの上に乗せて、手で押し広げる。

  22. 22

    写真

    21の南瓜の上に17のクリームチーズを乗せて、

  23. 23

    写真

    ラップを使い上手く包む。

  24. 24

    写真

    20ベンチタイムが終わったら、生地を手で優しく押しガスを抜きつつ、8×14センチ位に生地を優しく伸ばす。

  25. 25

    写真

    上方1センチ位を残し、スケッパーで画像のように切り込みを入れる。

  26. 26

    写真

    25上方を纏めて綴じ目を閉じて、画像のように切り込み部分を広げる。

  27. 27

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    中央部分、切り込み部分を手で軽く押し広げて、23のフィリングを中央に乗せて、切り込み部分を上に重ていく。

  28. 28

    写真

    全部包んだら、上方を捻って綴じ目をしっかり閉じる。(切り込み部分は少し隙間があいても大丈夫です。)

  29. 29

    写真

    全部包んだら、オーブン隅に固く絞った濡れ布巾を置き、オーブン35℃で20分2次発酵させる。

  30. 30

    写真

    20分経ったら、生地を取り出しオーブンを200℃に余熱開始。この間に生地溝部分にドリールを塗る。(縦しま?になる感じ)

  31. 31

    写真

    18の顔のパーツを、箸などで南瓜の皮部分を、押し付けるようにしてしっかりつける。

  32. 32

    写真

    すべてのパーツをつけ、2倍に膨らむまで待ち、オーブンの余熱が終わったら、190℃に下げて15分~様子を見て焼く。

  33. 33

    写真

    程よく焼けたら、網の上に乗せて粗熱を取る。

  34. 34

    写真

    完成☆
    乾燥を防ぐ為、保存パック?などに入れて保存して下さい。

  35. 35

    写真

    中はこんな感じ♪
    トーストや温めて食べると、南瓜とクリームチーズがとろぉ~り♥
    お好みで。

  36. 36

    2015, 10, 20 カテゴリ掲載されました。
    有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

1の南瓜の皮はパーツになりますので、面積を広く剥いて下さい。生の皮は固いので、剥く際は注意を。
生地を包む時は少し隙間が出来ても大丈夫です。
ドリールは全体に塗らず、縦ラインが出るように、焼きムラが出る感じです。
パーツは良く着けて下さい。

このレシピの生い立ち

私の頭の中にあった妄想レシピを、大体のイメージで実際に作ってみたものです。
出来上がり、味とても満足の仕上がりに、ビックリ&凄く嬉しかったです♥
子供達にも大好評~満面の笑みが見れて良かった~(*^^*)
レシピID : 3454497 公開日 : 15/10/12 更新日 : 16/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックPXDOJP☆
ハロウィンの予行演習!!っくら焼けて成功!

和み表情可愛いく艶やか焼き色美味しそう♥(≧▽≦)れぽ大感謝

初れぽ
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にいさんぽ
ミイラも一緒に(*^o^*)美味しくて味見でなくなりそうだった笑

ミイラ君と素敵なハロウィン弁に嬉し♥(^^)素敵初れぽ有難☆