カボチャシナモンロールのちぎりパン
HIROマンマ
作り方
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1
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レシピID : 3448534
①〜⑦を参考にパンを捏ねる
一次発酵まで進めたら生地を丸め直す
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2
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乾いたフキンをかけ
その上から霧吹きをかけて乾燥をふせぎ
10分間ベンチタイムを取って休ませる
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3
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30×25㎝程の長方形に生地を伸ばし、その上に室温に戻してやわらかくなったバターを塗り、グラニュー糖とシナモンも散らす
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4
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手前からくるくるっときつめに巻きつけていく
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5
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最後は閉じめを指でつまんでしっかり閉じる
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6
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軽くコロコロっと伸ばして形を整え、
9等分にカットする
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7
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型の回りにショートニングを塗り、底にオーブンシートを敷く
その上にカットした生地を並べ軽く生地の上を押して形を整える
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8
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乾いたフキンをかけ霧吹きをかけ乾燥を防ぎ30℃位の場所で30分程置いて最終発酵する
※季節によって発酵時間は変わります
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9
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2倍くらいにボワっと
膨らんだらOK
170℃余熱完了のオーブンで20分焼成
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10
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焼けたらドンッと落として型から抜く
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11
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網の上などで冷ます
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12
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粉糖に卵白少しとレモン汁を少しずつ加えて様子をみながら混ぜる
とろ〜っとしたらOK
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13
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レシピID : 3448534 手順⑮を参考に絞り袋を作ってアイシングを入れる
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14
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パンが冷めたら
アイシングをたっぷりと絞り出す
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15
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あま〜いカボチャのシナモンロールはコーヒーや紅茶と一緒に♪
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コツ・ポイント
バターとシナモンシュガーを巻き込むので、焼くと底面にバターシュガーが溶け出します。
なので底にはオーブンシートを敷いた方が取り出しやすいです。
（全体にオーブンシートを敷いて焼いても◎）
なので底にはオーブンシートを敷いた方が取り出しやすいです。
（全体にオーブンシートを敷いて焼いても◎）
このレシピの生い立ち
甘いカボチャパンが食べたいという家族のリクエストに答えて作りました！
HIROマンマ
