糖質制限!大豆粉アーモンドココアクッキー

糖質制限!大豆粉アーモンドココアクッキーの画像

Description

糖質制限中でも食べれる低糖質な美味しいアーモンドココアキッキーです。ティータイムにコーヒーと一緒にいかがでしょうか?

材料 (天板1枚分、約25枚、全糖質13.1g、一枚あたり糖質0.5g)

バター
50g(糖質0.1g)
ラカンカット
40g(糖質0g)
30g(糖質4.7g)
30g(糖質2.8g)
15g(糖質2.8g)
1個(糖質0.02g)
30g(糖質2.8g)

作り方

  1. 1

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    バターをレンジなどで柔らかくし、ラカンカットをすり混ぜ

  2. 2

    写真

    ★を入れて、切るように混ぜる

  3. 3

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    最後にアーモンドスライスを入れて、まんべんなく混ぜる

  4. 4

    生地をビニール袋に入れて、四角い棒状にして、冷蔵庫で30分ほど寝かす

    ※その間に、オーブン160℃余熱開始します

  5. 5

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    タオルの上にビニール袋に入った生地を載せ、ハサミでビニールを切り開く

  6. 6

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    タオルの上から包丁で5-7mm程度の厚さに切る

    ※タオルの上からだと生地が崩れにくい

  7. 7

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    天板に並べて、160℃で17分程焼く

    ※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

  8. 8

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    小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

  9. 9

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    砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

・生地をビニール袋に入れれば手が汚れずに形成できます。
・切るときにタオルを敷けばキレイにカットできます。

このレシピの生い立ち

糖質制限してても、自由が丘などの洋菓子店に立ち寄って、美味しそうなお菓子を見ては、自分でできないかなと試行錯誤しています。
レシピID : 3455392 公開日 : 15/10/24 更新日 : 18/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46 (37人)
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コズカナ
三角があまり上手く作れず不格好になってしまいました。クッキーとアーモンドのサクッとしていて美味しいかったです。
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*実月*
初大豆粉。ザクザクしていておいしかったです!
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まんだちゃん
2倍作って大正解!カカオブニ入れました♡
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ERK1220
ココア以外2倍量&全卵使用で♪大変美味しゅうございました!