«うっし〜のレシピ (239品)
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なすカレー

レシピID:345615
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出来るだけシンプルな材料で、長時間煮込まずに短時間で仕上がるよう工夫しました。ひき肉なら、なんでもOKですョ♪ 

材料 ( ちょっと多めの4人分 )

なす 3本
豚ひき肉(ひき肉ならなんでも良い)
200グラム
タマネギ 2玉
市販のカレールウ 4〜5皿分
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
サラダ油 大さじ1程度
白ワイン 100cc
200cc
ドライパプリカ(あれば)
少々
ごはん 4皿分

1

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タマネギはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに切る。ニンニクとショウガはすりおろす。

2

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厚手の鍋に、サラダ油を入れて熱し、ニンニクとショウガを入れてからタマネギを入れて、タマネギがしんなりして色が変わるまで、やや弱火で、約10分しっかり炒める。(焦がさないように、火加減に注意。)

3

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豚ひき肉を加えて炒め、ひき肉の色がほぼ変ったら、なすを加えて軽く炒める。

4

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白ワインと水を加えて落としぶたをし、中火で約5分煮る。

5

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いったん火を止め、ルーを入れて、木じゃくしでまぜながら、ルーを完全に溶かす。

6

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再び火をつけ、弱火で約5〜6分煮る。焦げやすいので、時々木じゃくしで底から混ぜる。火を止める。

7

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器にごはんを盛り、6を盛って出来上がり♪もしあれば、ドライパプリカを皿に散らして飾る。

コツ・ポイント

タマネギはしっかり炒めて下さい♪しっかり炒めておくと、甘みが出て美味しくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21(21人)

09/11/05

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ナスがとろけちゃったぁ〜!ウマミもとろけてついついおかわり

写真 ベキヲ

お試し頂けて、すごく嬉しいです!!有り難うございます!!

09/09/27

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材料が少なく簡単で超美味しい♪いつものカレーに飽きたらコレです☆

NAO0413

わんちゃん可愛い!めっちゃ可愛いつくれぽ有り難うございます!

09/09/13

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ナスが美味しい♪エリンギも入れてみました。また作ります☆

写真 みなみ114

エリンギ入り、とっても美味しそう!お試しくださって有り難う!

09/07/31

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簡単でとってもおいしかったです♪また作りま〜す★

トコつぁん

お試しいただけてすごく嬉しいです!!有り難うございます!!

09/06/01

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すぐできておいしかったです☆今度はいろんな具も入れてみたいな★

写真 ガゼゴン

次回は色んな具材を加えて是非!つくれぽ有り難うございます!!

08/09/25

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丁度良い辛さで美味しい!! なすは大きめがいいですね☆ カレーのレパートリーが増えます! また作りたいです♪

写真 もかかふぇ

コメントとっても嬉しいです♪有り難うございます!!

08/09/15

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少ない材料で嬉しいレシピですね★短時間で出来てしかも美味しいー♪

写真 kiyoka777

コメントめっちゃ嬉しいです☆つくれぽ有り難うございます!!

08/09/02

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カレー好きの主人が大絶賛でした。トロッとしたナスがおいしい♪

写真 ピンクのたまご

コメントめっちゃ嬉しいです♪日記にも紹介して下さって有難う!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/17
なすのカレーは、いつもこの方法で作ります。長時間煮込むだけの時間が無い時には、なすカレーを作ります♪

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