カブと柿の甘酢漬け

カブは皮をむいて、半分に切り、さらにくし切りにする。

1の塩適量(分量外)をふり、全体を混ぜてしばらく置く。

太秋柿。
シャッキリした、食感の柿です。

塩を振っておいたカブは手で水気を絞り ボールに入れる。
→薄切りにした柿を加える。

甘酢の調味料はまぜておく。

5に、まぜた甘酢をかけて全体を混ぜる。
冷蔵庫でしばらく置く。