京風★簡単★レンジdeかぶら蒸し

ひたすら蕪をすりおろします。

細かい目のざるにあげ、水気を切っておきます。

銀杏は茶封筒に入れ、口を3回くらい折りたたんでレンジで1分チンし、殻をむきます。
（水煮でもOK）

白身魚を一口大に切り醤油と酒を振りかけておきます。

今回は鯛のお刺身を4切れ使いました。

卵白が泡立ったら、水気を切った蕪を入れてさっくり混ぜ合わせます。

お好みで刻んだ水菜やきくらげを入れてください♪

蕪1/8の量を手のひらに乗せ、具を置いたら上からさらに1/8の量を置き、おにぎりをふんわり握る要領で丸く形成します。

耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして200ｗのレンジに10分かけます。

今回はズボラしてルクエで一度に。

蕪が真っ白に蒸し上がったらOKです。
水が出ていたら捨ててからお出汁をかけ、わさびを添えて召し上がれ♪

今回はきくらげがなかったのでお出汁にしめじを入れてみました♪

2015/10/19
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