べジフォカッチャ 南瓜
mammamiwa♪
作り方
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1
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かぼちゃはレンジで蒸して、100gはつぶし、50gは角切りにして準備する。
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2
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生地の材料をHB入れ、生地コースを選んでスタートする。
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3
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生地を取り出し、４分割して丸め、濡れ布巾をかける。
ベンチタイムを15分とる。
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4
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やさしく押さえてガスを抜き、生地を麺棒で伸ばす。
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5
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角切りのかぼちゃを散らして丸めなおし
、再び、麺棒で丸く伸ばす。
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6
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生地をオーブンシートに乗せ、濡れ布巾をかけて、2次発酵。
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7
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オーブンを200度に予熱する。
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8
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指先に軽く水または粉をつけて、生地に穴をあける。
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9
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全体に軽く霧吹きをかける。
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10
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かぼちゃの種を、少し押さえつけるようにトッピングし、オリーブオイルを塗って、塩を振りかける。
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11
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180度で15分、オーブンで焼成する。
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12
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ジャック・オ・ランタンのつもり・・・
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13
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”べジフォカッチャ
緑”
レシピID: 3852601
。。も、どうぞ～♡
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14
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”べジフォカッチャ 蓮根”
レシピID: 3450847
。。も、どうぞ～♡
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15
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”べジフォカッチャ モロヘイヤ”
レシピID: 3450815
。。も、どうぞ～♡
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コツ・ポイント
トッピングは、お好みのスパイスやシードで
どうぞ♪
かぼちゃは、皮の部分を角切りにすると、生地の色がきれいな黄色になります。
きれいに作っても、雑味を楽しんでも～♪
焼成の時間・温度は、お好みの焼き色になるように調整して下さい。
どうぞ♪
かぼちゃは、皮の部分を角切りにすると、生地の色がきれいな黄色になります。
きれいに作っても、雑味を楽しんでも～♪
焼成の時間・温度は、お好みの焼き色になるように調整して下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのホクホクと、ジューシーさを味わえたらと、思っています。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/124841
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