簡単パイ生地で作る♡~パイ皿~♡の画像

Description

○○パイを作る時の土台のパイ皿です。簡単な作り方のパイ生地で、作ります。

材料 (21㎝パイ皿1台分)

65g
65g
1個
65㏄
★塩
3g

作り方

  1. 1

    ボウルに●印粉類を入れ、冷蔵庫から出して、すぐのバターを1㎝角にカット。
    粉をまぶしながら、指ですり潰す。

  2. 2

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    ★の材料を入れ、まとめたら、ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。バターの粒は、残っていて大丈夫。

  3. 3

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    3つ折りを3回位繰り返す。(伸びが悪いようなら、1回ごと冷蔵庫で寝かせながら)

  4. 4

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    伸しを繰り返し、粒がなくなったら、丸く伸してパイ皿に敷き、カットして出た残りを幅2センチ位の帯状にする。

  5. 5

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    縁を少し濡らして、帯をぐるりとのせて、フォーク等で穴を開ける。一時間ほど冷蔵庫で寝かせる

  6. 6

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    200℃に温めたオーブンで、上にもう1枚パイ皿を重ねるか、シートを敷いて、おもりをのせるなどして、20分位焼く。

  7. 7

    縁に焼き色が、ついたら、上の重しを取り除いて、真ん中に焼き色が付くよう、10分位焼く。

コツ・ポイント

マーガリンを使うなら、1㎝角にカットしなくても、冷蔵庫から、出してすぐ塊のまま、手ですり潰せます。バターもマーガリンでも、溶けないうちに、すばやく粉をまぶして潰します。水も冷水を使います。(参考パイ生地ID3007672

このレシピの生い立ち

レモンパイを作りたいので、土台のパイを焼きました。
レシピID : 3460376 公開日 : 15/10/15 更新日 : 15/10/15

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