お砂糖控えめ 夏みかんのマーマレード
材料
| 夏みかん | ３個（だいたい1kg） |
| グラニュー糖 | 300g |
| 蜂蜜 | 200g |
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1
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夏みかんはよく洗い、半分に切ってグレープフルーツを食べるときみたいにスプーンで身を取り出します。果汁と果肉をボウルにとっておきます。（最後は絞ります） ＊ 種は捨てちゃダメ！
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2
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薄皮は皮からはがして捨てます。 種はお茶パックなどに入れます。 夏みかんの皮は３～４ｃｍ幅に切り分けてから千切りにします。
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3
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千切りの皮を水の中で掴み洗いをします。よく絞ったら水を替えて同じことをします。３回ほど繰り返します。（このときの水を捨てずに取っておいてお風呂に入れるとみかん風呂！）終わったら、２時間、水に浸けておきます。
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4
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お鍋にお湯を沸かして千切りの皮を入れて茹でこぼします。ざるにとって水気を切ったらホーローかステンレスのお鍋に入れます。 果肉と果汁、種の入った袋を一緒に入れて火にかけます。蓋をしないで４０分～５０分中火でコトコト。（あくが出たら取ってね！）
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5
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種の袋を取り出してから、お砂糖を２～３回に分けて入れます。蜂蜜も入れます。 とろみがつくまで煮続けます。
ゆるいかな？くらいでとめて大丈夫。
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6
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荒熱が取れたら、煮沸消毒した瓶（洗って濡れたままの瓶をレンジで１分加熱でも）に詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
揉み洗いしたときのお水はお風呂に入れると夏みかん風呂♪になります！
お湯が柔らかくなってなかなかイイですよ♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
わぁ♪綺麗です☆夏みかん茶も楽しんでくれましたか♪ありがと！
ジンカフェ初のマーマレードに私のレシピ使ってくれてありがとう☆綺麗～♪
ais甘さ控えめなんでお料理向けかもですね☆豚肉にあいそう～♪
慣れてくるとより美味しくできますよね♪つくれぽありがとです☆
ありーまいらぶ沢山出来てる♪お菓子作り、いいですね！つくれぽありがとう！
りゃんまる綺麗＆美味しくできたようでよかったです♪つくれぽありがとう！
*絢音*つくれぽありがとうございます♪しっとり感伝わってきますｖ
うにちゃン出来立てより次の日もっと美味しいですよ♪つくれぽありがと～！
このレシピの生い立ち
ちょっと酸っぱい夏みかんを貰ってしまったため…
簡単リンク
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蜂蜜入りは柚子茶みたいにして飲むのにより良さそうな気がします～^^
ほんと刻むのが大変で…挫折しそうになりましたが、こんなに美味しいのができるならまたやろう！って気になりますね！
このたびはありがとうございました☆
昨日，ジャムづくりにレシピを拝借させて頂きました，うにちゃンです．
今日の朝食に白パンを作り，たっぷりはさんで頂きました〜☆
ほろ苦さ＆素朴ながおいしい！！！！
白パンが素朴なので，ジャムの味がより引き立って・・・
今思い出してもよだれものです笑
市販のジャムは私には甘過ぎて，ジャム自体あんまり好きじゃなかったのですが，このマーマレードのお陰でジャムにハマりそうです☆
ありがとうございます〜！！
つくれぽ＆カキコありがとうございます！
おぉ！お口に召したようでよかったです！
私も市販のジャムは甘すぎて、あんまり食べようって気にならないんですが、これは沢山塗って食べちゃいたくなる味ですよね。(笑)
ソーダ割りやお湯割り、ヨーグルトに入れるなど色々試してみてください♪
美味しいですよ～！
ではでは…こちらこそありがとうございました～！