我が家のマロングラッセの画像

Description

毎年作る簡単マロングラッセはいかが?

材料

30個
大さじ2
黒糖
150g
ブランデー
大さじ2
三温糖
各50g
グラニュー糖
適当

作り方

  1. 1

    栗を1晩、水に浸けて鬼皮をむいて、鍋に入れて重曹を入れて15分煮る。

  2. 2

    煮汁を捨て一個一個水洗いをして筋なども取る。

  3. 3

    何回か水をかえて
    アクが取れるまで煮立たせる。

  4. 4

    ひたひたの水を入れ黒糖をいれて煮立たせたら弱火でゆっくり煮詰める

  5. 5

    煮詰まったらブランデーを入れてアルコールを飛ばしたら火を止め1晩寝かせる

  6. 6

    朝晩50gの砂糖を追加して弱火で沸騰直前で火を止める。これを3日繰り返す。(沸騰させないこと)

  7. 7

    クッキングシートに置いて乾かせる。ある程度乾いたらグラニュー糖をまぶしてアルミカップに入れて冷蔵庫で保管

  8. 8

    2,3日で激ウマ
    マロングラッセ完成。

  9. 9

    「マロングラッセ」の人気検索でトップ10入りしました。 2016/09/12

コツ・ポイント

鬼皮をむくとき渋皮を切り込まないようにしないと
クリが崩れます。
こまめにアクを取りましょう。

このレシピの生い立ち

せっかくいただいた栗を保存したく作ってみました。
レシピID : 3465810 公開日 : 15/10/18 更新日 : 21/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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millesnk
日数はかかりましたが楽しんで作れました。マロングラッセ大好きなので達成感がありました!
初れぽ
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りんご♪*+。
これは、、、美味しい!!毎年リピしたいと思います!!!

リピありがとう。うちもつけらねば