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黒オリーブとベーコンのペンネアラビアータ
レシピID :346655
「アラビアータ」は唐辛子のきいたスパイシーなトマトソース。自家製完熟トマトの水煮＋トマトピューレで濃厚なコクを出しました。
材料 （ ２～３人分 ）
| ペンネパスタ | 人数分 |
| トマト水煮（トマト缶でok） | １缶 |
| トマトピューレ | 大１ |
| ベーコン | ３～４枚 |
| 玉ねぎ（みじん） | １個 |
| 鷹の爪（種を除いてみじん） | １本（お好みで） |
| 黒オリーブ（みじん） | お椀に７～８分目 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 少量 |
| ブラックペッパー・塩 | 少々 |
| オレガノ・パセリ | 少々 |
| パルメザン | お好みの量 |
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1
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：昨年秋に食べ切れない程収穫した完熟トマトを長期保存用に水煮瓶詰めにしました。 レシピにはこの一瓶を使いましたが、トマト缶で代用ＯＫ。
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2
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：オリーブオイルでにんにく、鷹の爪、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりと少し色が変わったら、みじん切りにしたオリーブ、トマトピューレを加えて更に２分程炒める。
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3
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：トマト缶とオレガノを投入。少し煮詰まるまで蓋をせずにグツグツする。塩・ブラックペッパーで味を調節。
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4
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：塩を加えたたっぷりのお湯でペンネを茹でる。茹で上がったら水気を切ってから出来上がったソースと混ぜ合わせる。
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5
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：お皿に盛ってパセリとパルメザンを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
オリーブの塩気があるので、様子を見て味を調節して下さい。トマト缶の酸味が強い時は砂糖か蜂蜜をほんの少し加えてみて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
noamanma挑戦して下さって嬉しいです！カラフルなパスタも素敵ですね～
お試しありがとうございます♪茄子も合いますよね。
のぶりん酸気に入って頂けてよかったです。つくれぽどうもありがとう！
ショニーありがとう！大盛り大歓迎ですよ～おいしそうな食卓ですね♪
ポチペチ作って下さって感謝です。おいしいとのコメント嬉しい♪
せつぶんひじき作って下さってありがとう☆楽しんでもらえてよかったです＾＾
つくれぽありがとう！アラビアータおいしいですよね♪
1646絶品なんて嬉しすぎ！たくさん食べてくれてありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/26
おいしさの詰まった完熟トマト水煮を楽しむ為にシンプルなパスタにしてみました。
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