彩り鮮やか！カラフル酢豚
Description
彩り通りに、甘酸っぱくてご飯が進む料理でした。
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作り方
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1
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豚肉を一口サイズに切り、下味によく揉んで漬ける。（20分くらい）
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2
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ニンジンとアスパラを一口サイズに切り、サッと茹でる。
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3
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玉ねぎを1センチ幅で、くし切りし、他の材料を一口サイズに切る。
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4
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揚げ油を１６０度に熱している間に、⑤⑥⑦を準備する。
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5
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①に片栗粉をかけてよく揉む。
（汁っぽさがなくなるまで片栗粉をかける）
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6
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合わせ調味料の材料を全て混ぜる。
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7
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水溶き片栗粉の材料をまぜる
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8
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１６０度に熱した油で⑤を揚げる。
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9
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②と③の玉ねぎ、レンコン、ニンジンをごま油で、少し炒めた後、残りの材料を炒めて、一旦フライパンから取り出す。
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10
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⑥をフライパンで熱して、煮立ったところで⑦でとろみをつける。
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11
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⑩のフライパンに⑨の野菜と、⑧を戻し入れて、タレがよく混ざったら完成
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コツ・ポイント
彩り鮮やかな野菜を選択する事と、さらに野菜を多めにしても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
嫁が酢が食べたいといったので、独身時代に作ったレシピの記憶をたどり、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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