もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダ

もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダの画像

Description

ドレッシングを作って野菜と混ぜるだけーーの超簡単サラダ♪ちょっとしたコツでパリパリっと仕上げてすぐ食卓へ(^^)♪

材料 (2~3人分)

10枚ぐらい
1株=1/2~1/3袋
少々
■ドレッシング
*
 ポン酢
大さじ2杯半
 レモン汁
小さじ1杯
 ごま油
小さじ1杯
 ラー油
2滴
大さじ1杯
 しょうが(すりおろし)
小さじ1杯
 すりごま(白)
小さじ2杯
刻み海苔、糸唐辛子(あれば)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    写真のような、しっかりしたタイプの菜っぱを使います。(これはうちの畑に生えているサンチュです)

  2. 2

    軽く洗って冷水に3分間浸け、しっかり水切りしてビニル袋にふんわり入れ冷蔵庫にしまっておきます(この時点ではちぎりません)

  3. 3

    水菜は根元を切り除いてから4cmの長さに、にんじんは千切りに。こちらは水に浸ける必要はありません。

  4. 4

    ■ドレッシング■の材料をコップなどに全て入れてよくかき混ぜます。レモン汁が無ければそのぶんポン酢を少々増やします

  5. 5

    手でちぎったサンチュ、水菜、人参をボウルに入れ、もう一度かき混ぜた■ドレッシング■を加えてさっくり合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

冷水でシャキっとさせた後、よくよく水を切って冷蔵庫でシャキ感をキープするのがパリパリのコツ/冷やした葉野菜を千切ったらすぐドレッシングと和えて食卓へ~千切った後に水に浸けてはダメ(^^)野菜の旨みが逃げるし仕上がりがヘニャっとなります。

このレシピの生い立ち

お肉料理の好きな夫に——畑で育てている野菜を思いっきり食べてほしいので、ややピリ辛の好みの味付けで。ボウル一杯くらい余裕で食べてくれます(笑)ポン酢を同量の「醤油大1&砂糖小1&レモン汁大1&うまみ調味料小1/2」に置き換えてもOK。
レシピID : 3468519 公開日 : 15/10/20 更新日 : 17/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (18人)
写真
misa♡☆♪♪
トマトときゅうり入りで^^*さっぱりしてて美味しかったです♡

わぁ華やかで美味しそう!トマト入り、いいですね。れぽ感謝^^

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☆仁美☆
ビックリするくらい簡単で美味しいサラダになりましたぁ。

パリパリの音が聞こえてきそう!美味しそうですね~れぽ感謝^^

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♡Lis♡
チキンに添えました♡美味しかったです^_^

なるほどチキンに添えて~~いい組み合わせですね(^^)♪

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ごはん好きパンも好き
おっ!サンチュ肉巻かなくても美味しい~!ドレッシングも美味しい!

たっぷりサンチュが実に美味しそうですね!れぽ感謝です(^^)