和風なカレーうどん
レシピID:346855
出汁と葱の香りが効いた、あっさりめカレーうどんを手軽に。
材料 （ 二人分 ）
| 豚肉（細切れ） | 150g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 麺つゆ（市販のもの） | |
| 4カップ | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 茹でうどん | 二人分 |
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1
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長ねぎを2～3cm長さに斜めに切り、油を薄く敷いたフライパンで少し焦げ目がつくまでじっくりと焼いて、取り出しておく。
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2
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豚肉は炒め、火が通ったらカレー粉を振り入れて更に炒め、麺つゆ（かけ蕎麦用よりも多少薄め程度の希釈で）とオイスターソース、和風だしを加える。
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3
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鍋底をこそげるようにしながら混ぜ、煮立ってきたら１の長ねぎと、一口大に切った油揚げを加えひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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うどんを茹でて丼に盛り、3をかける。
コツ・ポイント
写真のものは、しめじ1/2パックを追加してみました。人参や絹さやなど合いそうな野菜を追加しても。肉も今回は豚でしたが、鶏でも牛でも美味しいとのことです。（母ヨリ）うどんは冷凍の讃岐うどんが良いかと思います。（私が好きなだけですが…）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(29人)
温かいものが美味しい季節ですものね。リピ有難うございました。
定番にして頂けるとの事、嬉しいです。有難うございました。
彩りが良くて、美味しそうですね。有難うございました。
残りカレー無しでも美味しく作れるのが◎♪有難うございました。
ネギ、沢山入れて温まって下さいね。有難うございました。
これからの季節は温かい物が恋しいですね。有難うございました。
玉葱も美味しそうで良い感じですね～。有難うございました。
カレー粉もなかなか優秀で使い易いですね。有難うございました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/19
普通のカレーライスを食べた次の日、うどんにそのまんまのカレーをどばっとかけただけのものを食べるのも好きだけど、たまにはお蕎麦屋さんみたいに出汁の香りがするカレーうどんも好きなのです。母親に教わりました。
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