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(40品)
レシピID :346855
和風なカレーうどん
出汁と葱の香りが効いた、あっさりめカレーうどんを手軽に。(2011/04/10ちょっとこってり・まろやかアレンジ追加)
材料 （ 二人分 ）
豚肉（細切れ）
150g
長ねぎ
1本
油揚げ
1枚
カレー粉
大さじ2
顆粒和風だし
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
麺つゆ（市販のもの）
4カップ
片栗粉
大さじ1
茹でうどん
二人分
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1
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長ねぎを2～3cm長さに斜めに切り、油を薄く敷いたフライパンで少し焦げ目がつくまでじっくりと焼いて、取り出しておく。
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2
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豚肉は炒め、火が通ったらカレー粉を振り入れて更に炒め、麺つゆ（かけ蕎麦用よりも多少薄め程度の希釈で）とオイスターソース、和風だしを加える。
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3
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鍋底をこそげるようにしながら混ぜ、煮立ってきたら１の長ねぎと、一口大に切った油揚げを加えひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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うどんを茹でて丼に盛り、3をかける。
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5
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※ちょっとこってりめが良い時は、カレールーを使ったり、片栗粉を増やしたり、うどんを２の時点で投入して煮込んでみて下さい。
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6
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※甘みやまろやかさをプラスしたい時は、長ねぎを玉葱に変えたり、麺つゆ希釈用の水の一部を牛乳少々に変えてみて下さい。
コツ・ポイント
写真のものは、しめじ1/2パックを追加してみました。人参や絹さやなど合いそうな野菜を追加しても。肉も今回は豚でしたが、鶏でも牛でも美味しいとのことです。（母ヨリ）うどんは冷凍の讃岐うどんが良いかと思います。（私が好きなだけですが…）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(33人)
オイスター入れるとひと味違いますよね。有難うございました。
少量のオイスターもポイントなのです。有り難うございました。
旬の葱、たくさん入れると美味しそう～。有り難うございました。
焼いた葱がポイントなんですよ～＾＾有り難うございました。
暖まりましたか～、良かったです＾＾有り難うございました。
温かいものが美味しい季節ですものね。リピ有難うございました。
定番にして頂けるとの事、嬉しいです。有難うございました。
彩りが良くて、美味しそうですね。有難うございました。
残りカレー無しでも美味しく作れるのが◎♪有難うございました。
ネギ、沢山入れて温まって下さいね。有難うございました。
これからの季節は温かい物が恋しいですね。有難うございました。
玉葱も美味しそうで良い感じですね～。有難うございました。