◆◇たっぷり野菜のご馳走チキン◇◆
レシピID :346925
マーマレード・ガーリック・バルサミコ酢の香るタレを絡めたチキンソテーが盛りっ盛りの色鮮やかなお野菜の中にかくれんぼ♪サラダにもメインにもなるご馳走チキン♪
材料 （ 大皿1枚分 ）
| 鶏胸肉（もも肉でも） | 1枚 |
| →下味（塩・黒胡椒・酒） | （少々・少々・小2） |
| →片栗粉 | 小2 |
| ●マーマレード | 大1（調整要） |
| ●バルサミコ酢 | 大1 |
| ●醤油 | 小2 |
| ●赤ワイン | 小2 |
| バター | 10g |
| にんにく | ひとかけ |
| ベーコン | 長いもの2枚 |
| サラダほうれん草 | 1/2束 |
| クレソン | 1/2束 |
| パプリカ | 1/2個 |
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1
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鶏胸肉を薄く削ぎ切りにして、塩胡椒を振り酒をもみこんでおく。
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2
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●印を全て合わせておく。
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3
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テフロン加工のフライパンで、3ｃｍ幅程度に切ったベーコンを焼く。ほとんど動かさず、余分な油をふき取りながら、
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4
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カリッカリに♪
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5
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フライパンにバターを溶かし、
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6
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スライスしたにんにくを入れ（要弱火！！）、
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7
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フライパンを斜めにして、にんにくを揚げる要領で、きつね色にする。※色が付き始めたら焦げないように要注意！
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8
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にんにくチップスは取り出し、そのフライパンへ鶏肉を入れる。
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9
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弱火でじっくり両面に火を通し、
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●印タレ・カリカリベーコン・にんにくチップスをフライパンへ戻し、タレを絡めてアルコールを飛ばす。
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11
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お皿に野菜（2/3量）を敷き詰め、
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12
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そこへ鶏肉を乗っける。
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野菜の残り1/3量をフライパンに残したタレ・ベーコン・にんにくチップスと絡めて、
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14
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鶏肉の上にこ～んもり乗っければできあがり～♪
つくしぐみこのレシピの生い立ち
作成日:07/03/20
マーマレードをくれたのは、なななんと、大好きなお友達、つくしぐみちゃん！！フレッシュなまま食べるのがもちろん一番だと分かりつつ、美味しいジャムを目の前に、料理心がうずうず・・・。もともと好きな組合わせの醤油+バルサミコのソースにマーマレードを応用させてみました。つくしちゃん、ありがとう☆☆
