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早煮え昆布は、500ccの水に５分浸す。
かんぴょうは水につけて軽く洗い、塩少々をまぶし軽くもみ水洗いして水気を絞る。
①を2枚使い少し重ね、鮭をのせて手前から巻き、巻終わりを下にし、かんひょうで結ぶ。
鍋に③を並べ、昆布の戻し汁、料理酒、酢を加え、落としぶたをして強火にかける。
煮立ったらアクを取り、中火にして10分、砂糖、醤油、みりんを加え弱火で15分煮て火を止め、そのまま冷ます。
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
とっても嬉しいレポ感激ですーありがとうございます^_^
鈴木美鈴
鈴木美鈴
