«Earl-Greyのレシピ (124品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

とろっとろ❤豆乳ぷりん

レシピID:347091
メイン画像
卵で固めるプリンを難しいと思っていらっしゃいませんか?これなら誰でも「私ってもしかしてプロ?」と思っていただける仕上がりになります。 ❤豆乳好きの皆様に❤ 2007.4.14  pickup、4.17話題入り、皆様ありがとうございます♪

材料 ( 大きめ2個分 )

豆乳 250ml
1個
三温糖 大さじ2
黒蜜 適量

1

ボウルにたまごと砂糖を入れ、泡立て器でボウルの底をこするように混ぜる。(しゃっかしゃっか混ぜると泡が立って後で面倒です。)

2

豆乳(冷たくてOK)を加え、砂糖をよく溶かす。一度ざるでこし、お好みの容器(ただし火にかけても大丈夫なもの)に7分目くらいまで流す。一つ一つラップをぴんと張ってかぶせる。

3

鍋にふきんをひいて、プリン液の入った容器を並べ、容器の下1.5㎝位の高さまで水を張る。お湯じゃなくて水を使ってください。今回はクリステルの内径20㎝の鍋に入れ、水は500ml使用しました。

4

ふたをして強火にかける。うちはIHを使用。5段階+強のIHの4で加熱開始。3~4分で湯気が出始め、耳を近づけると「ゴボゴボ」っとお湯が沸く音が・・・。直火の方はこの音や湯気を参考に。

5

ここで弱火(うちのIHでは2)にして、4分加熱。その後火を止め、ふたは取らずに10分~15分放置。
できあがりー♪「ス」の全くないなめらかなプリンです。冷やして召し上がれ。

6

写真

「絶対合う!」と思ってかけたkanaismさんの黒蜜。ビンゴでした!あっさり黒蜜が豆乳の風味を引き立てます。

7

2008.4.27追記。先日、使い捨て加熱OKのプリンカップで作ったところ、「す」が少々入りました。陶器で作られた方がうまくできるようです。使い捨てカップを使われるときは、始めの沸騰時間を短めに、放置時間を長めに、がいいような…。

コツ・ポイント

プリン液はこした方がいいです。めんどがりな私は、みそを溶くときの網でこしながら、直接容器に入れます。たまごの泡が立ちすぎたら、チャッカマンの火を近づけて泡を消してから火にかけると、表面のなめらか感が損なわれないプリンになります。ラップをするのは水滴落下防止。鍋にふきんをひくのは、以前ひかないでやってたんですが、お湯が沸くとかちゃかちゃとうるさすぎたので^^;
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

210(196人)

09/11/09

写真

あら熱取ろうと置いてたら娘アツ②を3個ペロリ(汗)黒蜜で美味♪

としんしん

あはは♪お嬢さんに気に入っていただけて嬉しいです!

09/11/05

写真

買ったプリンより断然美味しくて、もう何度も作ってます。

ぐうたらかぁかぁ

何度も?!嬉しいです、ありがとうございます♪

09/11/03

写真

トロトロ!甘さ控えめでGOOD☆これから手作りします!

写真 ☆kassi ☆

とろとろ感が伝わります!ありがとうございます♪

09/10/26

写真

大好きな豆乳がこんなぷるぷるプリンに♪美味しかったです!

みすけちゃん

豆乳お好きなんですね♪私も毎日頂いています!

09/10/26

写真

できたてトロトロぷりんに感動☆優しい甘さに癒されました♪

らぶりー☆はーと

かわいいカップでのつくれぽ、ありがとうございます♪

09/10/22

写真

黒蜜かけたら激ウマでした♪ヘルシーでおいしいのでリピ決定です!

ようこ912

うわ!めっっちゃおいしそうですね^^ありがとうございます♪

09/10/05

写真

食べてると体にいぃ事してる気分になっちゃっいました☆豆乳ステキ♥

写真 まやちゅぅ

とってもおいしそう!ありがとうございます♪

09/09/30

写真

火加減が難しかったけどまた挑戦したい味になりましたp(^-^)q

写真 nocoっち

とってもおいしそう!ありがとうございます♪

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/21
豆乳を使って、ゼラチンで固めるのではない蒸しプリンが作りたかった。カラメルをプリン液の下に入れなくていいから、さらに気軽に作ることができるレシピになったと思います。黒蜜のない方、ハチミツ+きな粉orあずき+抹茶、メープルシロップ、おろししょうが+ハチミツなどなど、アレンジしてお召し上がりください。

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 1位
  • 1位
  • 5位