一次発酵のみ☆手ごねでも簡単フォカッチャ

一次発酵のみ☆手ごねでも簡単フォカッチャ

Description

一次発酵のみなので、短時間でできますよ♡塩味が効いているので、我が家ではパスタと一緒に食べます。

材料 (1個)

150g
薄力粉
100g
小さじ1
砂糖
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯(35℃)
160cc

作り方

1

強力粉と薄力粉をふるいにかけて、砂糖と塩はボールの中で離れたところに入れる

2

ボールを砂糖側に傾けて、お湯を注ぎ、そのままドライイーストを入れてドライイーストを溶かすように混ぜる

3

ドライイーストが溶けたら全体を混ぜてボールの中でひとまとまりにする

4

まとまったらオリーブオイルをいれて、混ぜ込むようにこねる

5

オリーブオイルが落ち着いてから約5分こねて表面がツルツルになったら、ボウルにいれてラップをして常温で50分発酵させる

6

ガス抜き
麺棒で伸ばして暑さ2センチくらいの長方形に成形

7

10分のベンチタイム
その間にオーブンを200℃で予熱開始

8

写真

表面にオリーブオイル(分量外)を塗って、指でくぼみを作って、塩やハーブソルトをふる

9

オーブンを180℃に設定し直して、17分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いろいろなレシピを参考に、自分のベスト☆レシピを確立しました。
レシピID : 3470978 公開日 : 15/12/24 更新日 : 15/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2018/03/12

写真

初めてのフォカッチャ‼︎美味しい‼︎パン作りにハマりそうです

MIRAI219

れぽありがとう♡焼きたてパンって本当に美味しいですよね!

2016/05/28

First tsukurepo mark
写真

今回はベーコンを入れてみました〜形が歪f^_^;

ya-ya-

ベーコン!私もしてみます♡湿度によって水を微調整してみてね☆

みゆcooking 2016年02月07日 19:15
二次発酵する場合としなくていいのと違いってなんでしょうか?