牡蠣と水菜DEみぞれ鍋♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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大根を縦に４分の１に切り、ひたすらオロシガネですりおろしてね♪すり切れなくなった大根の欠片は、迷わず食べちゃってね♪
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2
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ボールの上にザルを用意し、１をあけてね♪ザルにたまった大根おろしをそっと押して、汁をボールに貯めてね♪
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3
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２の大根おろしを、水でよく洗い、水気をとってね♪そのまま鍋に入れて温めると、硫黄分が作用して沢庵臭くなっちゃいます＞＜
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4
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鍋の取り皿に、２でできた大根おろしの汁を注ぎ、ポン酢を加えてね♪
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5
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豆腐を８等分、水菜を５cm程度に切り分けてね♪
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6
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ボールに１ℓの水を入れて、30ｇの塩を入れてかき混ぜてね♪水道水じゃなく、３％の塩水で洗うと、牡蠣の旨みが残るんだって♪
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7
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６に、牡蠣を入れて、そっとかき混ぜて洗ってから、水切りしてね♪
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9
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豆腐がぐつぐつしてきたら、牡蠣を入れてね♪
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10
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牡蠣がどう考えても火が通ったなと思ったら、水菜を投入し
てね♪
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11
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水菜がしんなりしてきたら、２の大根おろしを鍋に投入して、すぐ火を消して、出来上がり♪大根汁入りポン酢で召し上がれ♪
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12
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2015年12月23日
カテゴリ（牡蠣）に掲載されました♪ありがとうございました♪
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2016年11月20日
「みぞれ鍋(雪見鍋)」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
大根おろしが、この鍋の肝です♪大根をおろし金でおろしながら、ああ、もっと楽な方法ないかな、コンビニに大根おろし売ってなかったかなと、雑念が飛び交うかもしれません。けれども、無心に大根おろしをやり遂げたならば、このレシピの９割は成功したかも♪
このレシピの生い立ち
私は牡蠣が大好きです♪だから牡蠣を美味しく食べたいな♪そう思って、いろいろ調べてみている途上のレシピです。大好きな牡蠣だからこそ、一手間も二手間かけてもいい！あ、じゃあなんで粉末の昆布出汁は？（両耳抑えて）あーあー聞こえない、聞こえない＞＜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラスクおじさん♪
