ひよこ豆のカレースープ
remies
作り方
コツ・ポイント
缶詰の豆はかたく，手でつぶれるまで茹でるには時間がかかるので，マッシュ器でつぶしました。皮がはがれますが，一緒にスープに入れても違和感ありませんでした。本場のレシピではGheeという油が要だそうですが，手に入らないのでパンチェッタで代用。
このレシピの生い立ち
友人がインド料理教室でひよこ豆のカレースープを作ったので作り方を教えてもらいましたが，材料が手に入らず，実際に見ないと本場のレシピでは作れないことが分かり，カレーのルーで簡単なカレースープを作りました。レモンと針生姜は本場インドのトッピング
(
)
remies
