【共立て】プレーン・スポンジ

薄力粉は、しっかりふるっておく。
卵は室温にもどしておく事。
無塩バター（溶かしバターにしておく）と牛乳を合わせておく。

ボールに全卵３つを入れ、ハンドミキサーでかき混ぜる。
グラニュー糖を２度にわけて入れる。

お好みでバニラエッセンスを加えつつ、しっかりと泡立てて、固めのメレンゲを作る。

１８０度にオーブンを予熱。

ふるっておいた薄力粉を一度に全部加えて、切るように混ぜあわせる。その後、無塩バター（牛乳とあわせた）を入れて、かる～く混ぜあわせてから、型に流し込む。１７０度のオーブンで約２０分。