激ウマ☆厚焼きガレット(バタークッキー)
作り方
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●印の材料を全てFPに入れ、30秒ほど混ぜます。※あまり混ぜすぎないように。フチについてしまったらそれをとって混ぜてあと4、5秒まぜてください。
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生地を集めてボール状にしたら、好みの厚さに伸ばして、冷蔵庫に入れ30分ほど寝かせる。(急ぐ時は冷凍庫で5分弱くらい・・・かな;;)
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べたつきがあまりなくなったら、お好きな型でポンポンとぬいていきます♪手早く~☆
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フォークで格子状に模様をつけて、卵黄をといたものを塗り、軽く塩(分量外)をかけます。卵黄がのびにくければすこし水を足してみてください。
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170℃のオーブン下段で22分~30分焼く。オーブンによって焼き加減を見て、調節してください。(我が家はコンベックのため、一般的に少し焼き時間が短めです。)
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コツ・ポイント
*バターはできれば発酵バターを使ってください。香りが全然違います!*塩がポイントなので、美味しいお塩があれば、ぜひそれを使ってくださいね☆
このレシピの生い立ち
モンサンミッシェル土産のガレットが食べたくて。あのガレットの食感とバターの香りと、ちょうどよい塩味はたまりません。今回完全に再現はできませんでしたが結構近いものができたので、レシピアップしました。これからも何度かトライして、うまくいけばその都度できるだけ近いものに修正していきたいと思います。◆ちょっとした手土産や贈答用にもピッタリです♡