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レシピID :347314
春のキャベツメンチカツ
いつものメンチカツにキャベツを入れました。キャベツを入れることでヘルシーでボリュームあり！春の柔らかいキャベツでおいしさ倍増。
材料
挽肉
２５０ｇ
キャベツ
１００ｇ
玉葱
１/2個
バター
小さじ１
パン粉
1/2カップ
牛乳
１００ｃｃ
卵
２個
小麦粉・パン粉・油
適量
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
少々
ソース
大さじ１
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1
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玉葱をみじんぎりし、バターを入れてレンジで２分（もちろんレンジでなく普通に炒めてもOKです）
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2
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キャベツの芯の部分を取り、みじんぎりします。
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3
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パン粉1/2カップに牛乳１００ｃｃを入れやわらかくなったら牛乳を絞ります。
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4
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冷めた玉葱・挽肉・卵１個・３のパン粉と鶏ガラスープの素・塩コショウ・ソースを入れてよく混ぜ、その後２のキャベツを入れます。
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5
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形を整えて、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけて油で揚げます。
コツ・ポイント
１．玉葱を炒めるのが面倒なときはレンジを使います。
２．パン粉を入れることでやわらかさUP！パン粉を牛乳に浸してぎゅっと絞りましょう。パン粉が肉汁を吸収するのでジューシーな具になります。牛乳に「浸して絞る」が重要
３．ソースを入れることでしっかり味付けします。おいしさUPしますよ。
２．パン粉を入れることでやわらかさUP！パン粉を牛乳に浸してぎゅっと絞りましょう。パン粉が肉汁を吸収するのでジューシーな具になります。牛乳に「浸して絞る」が重要
３．ソースを入れることでしっかり味付けします。おいしさUPしますよ。
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