春のキャベツメンチカツ
レシピID :347314
いつものメンチカツにキャベツを入れました。キャベツを入れることでヘルシーでボリュームあり！春の柔らかいキャベツでおいしさ倍増。
材料
| 挽肉 | ２５０ｇ |
| キャベツ | １００ｇ |
| 玉葱 | １/2個 |
| バター | 小さじ１ |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 卵 | ２個 |
| 小麦粉・パン粉・油 | |
| 適量 | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ソース | 大さじ１ |
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1
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玉葱をみじんぎりし、バターを入れてレンジで２分（もちろんレンジでなく普通に炒めてもOKです）
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2
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キャベツの芯の部分を取り、みじんぎりします。
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3
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パン粉1/2カップに牛乳１００ｃｃを入れやわらかくなったら牛乳を絞ります。
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4
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冷めた玉葱・挽肉・卵１個・３のパン粉と鶏ガラスープの素・塩コショウ・ソースを入れてよく混ぜ、その後２のキャベツを入れます。
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5
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形を整えて、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけて油で揚げます。
コツ・ポイント
１．玉葱を炒めるのが面倒なときはレンジを使います。
２．パン粉を入れることでやわらかさUP！パン粉を牛乳に浸してぎゅっと絞りましょう。パン粉が肉汁を吸収するのでジューシーな具になります。牛乳に「浸して絞る」が重要
３．ソースを入れることでしっかり味付けします。おいしさUPしますよ。
２．パン粉を入れることでやわらかさUP！パン粉を牛乳に浸してぎゅっと絞りましょう。パン粉が肉汁を吸収するのでジューシーな具になります。牛乳に「浸して絞る」が重要
３．ソースを入れることでしっかり味付けします。おいしさUPしますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/03
いつものメンチカツに春キャベツを入れたらおいしかったので。
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