アジ（青魚）の煮付け
レシピID:347318
魚の煮付けは、和食の基本☆
やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
材料 （ 2人分 ）
| アジ（青魚） | 2匹 |
| しょうが | スライス3枚 |
| 酒 | 100ｃｃ |
| 水（だし汁） | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
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1
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調味料を鍋に入れ、少し温める。
砂糖が溶けたら、アジを並べ、しょうがを加える。
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2
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落とし蓋をし、煮汁をからませる。約10分ほど煮たら、器にもって出来上がり！
コツ・ポイント
完全にふたをせずに、落とし蓋をすることで、臭みを逃します。
この配合は、アジだけではなく、青魚なら何でもいけます。
この配合は、アジだけではなく、青魚なら何でもいけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
1歳4カ月でアジの煮付とは！！すばらしい☆
大きなアジですね♪美味しかったですか？ありがとうございます☆
身がふっくらしてますね♪つくれぽありがとうございます☆
好みの味でよかった☆つくれぽありがとうございます♪
ふっくら仕上がってますね☆人参を入れるのもいいですね♪
ふっくら仕上がってますね♪リピありがとうです☆
ごま油で焼くのもいいですね♪美味しそう☆
味がよければ、満足ですよね☆塩焼き以外もなかなかですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/20
お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。
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このアジの煮付けとっても美味しかったです。
私も主人も大好きな味です。
夕食時はバタバタだったので写真を撮れず・・ごめんなさい！
これからアジは旬なので、またまた作らせていただきます。
今までアジの煮付けは「生臭い」って思っていたけれど全く臭くなくて
レパートリーが増えて嬉しいです。
ご馳走様でした。
作っていただいて光栄です。
私もなかなか煮魚の味付けがうまくできなかったのですが、
これだったら、美味しくできたので載せてみました。
アジが最近安く売ってますね。
いろんな料理に挑戦したいものです♪