桜の香り♪ピンクの鯛めしの画像

Description

特別な日の鯛めし。息子の一歳の誕生日のお祝いに作りました。
桜の塩漬けを混ぜて、ほんのりピンクで薫りがイイですよ♪

材料 (茶碗4杯分)

小1匹
2合
◎だし汁
2カップ
◎塩
適当
◎醤油
適当

作り方

  1. 1

    桜は水につけ、しっかり塩抜きしておく。
    米は洗ってだし汁で炊く。(出汁が足りなければ水で調節してください。)

  2. 2

    鯛は塩を振ってグリルで焼く。焼きあがったら身をほぐしておく。

  3. 3

    桜は形のいいものをいくつか飾りようにとって置き、そのほかはみじん切りする。炊き上がったご飯に鯛と桜をを混ぜ、塩、醤油で味を調える。茶碗にもって、桜をのせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

離乳食後期の息子も一緒に食べれるように、先にほぐしておきましたが もちろん鯛を一緒に炊いてもいいです!その場合も一回グリルで焼いておくと生臭くないと思います。

このレシピの生い立ち

誕生日のお祝いメニューに、考えました。
レシピID : 347326 公開日 : 07/03/20 更新日 : 07/03/20

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