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(15品)
レシピID :347622
チキン春巻き
舞茸の香りがする春巻きも美味しいですよ。
材料 （ 10本分 ）
鶏胸
1枚（200～250ｇ）
エビ
中4～5本
卵
2個
水煮筍
1/2個
舞茸
1/2株
春雨
30ｇ
ごま油
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1と1/2
★中華だし（鶏がらスープのもとなど）
小さじ1
★水
水1/2カップ
■
★の材料は合わせておきます
塩・コショウ
適宜
片栗粉・水
各大さじ2
春巻きの皮
10枚
■
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1
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エビは殻、しっぽ、はらわたを取り、塩・コショウ・酒（分量外）で下味をつける。
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2
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春雨をもどして3～4cmに切る。
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3
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卵は炒り卵にしておく。
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4
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筍・舞茸を大きめのみじん切りにする。
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5
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鶏胸・エビも大きめなみじん切りにする。
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6
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フライパンにごま油を熱し鶏肉を塩コショウで炒める。色が変わってきたら、1～4の材料を入れ軽く炒める。
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7
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合わせておいた★の材料を加え、水気が少なくなったら水溶き片栗粉を入れる。
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8
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バットなどに具をあけて冷まし、10等分にする。
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9
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皮で具を包み、同量の水溶き片栗粉（分量外）で接着。170度の油できつね色になるまで揚げる。
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