«ゆっくりくまさんのレシピ (4品)

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レシピID :347645

バナナ紅茶ブレッド

皮が黒くなって熟れ熟れになったバナナで作ると美味しいです！

焼きたては外はさくさく中はしっとり。
一晩置くと全体がしっとりとまとまってまた違った美味しさになります。

ゆっくりくまさん

材料（中サイズパウンドケーキ型２個分）

薄力粉

80㌘

全粒粉

80㌘

バナナ

2本

紅茶

ティーパック1袋

バター

9０㌘

卵

２個

砂糖

７０㌘

ＢＰ

小さじ1

レモン汁

適量

ラム酒又はバニラエッセンス

適量

1: 下準備
バターを室温に出して軟らかくする。
バナナをつぶしてレモン汁をかける。
薄力粉、全粒粉、ＢＰをふるっておく。
オーブンを１８０～１９０度に予熱する。

2: バターがクリーム状になるまで練る。そこに砂糖（今回はてんさい糖）を加え全体がふんわりするまですり混ぜる。

3: ２に卵を加える。
１個割り入れて混ぜてなじんだらもう１個割って混ぜる。

4: ３にふるった粉を混ぜてゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで。

5: バナナに紅茶葉を混ぜてから４に加え、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。

6: 生地を型に入れて１８０～１９０度のオーブンで４０～５０分ぐらい焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

コツ・ポイント

紅茶の葉は荒いようであったらすりこぎで細かくすります。生地を混ぜる際、薄力粉を入れたら練らないようにさっくりと混ぜてください。全粒粉抜きで全て薄力粉でもよく作ります。混ぜ物をいろいろアレンジして楽しめますよ。バナナ胡桃とか、煮りんご、オレンジマーマレードなどがオススメです。

ヘルシーさを追求するのであれば、バターと砂糖の分量はもう少し減らしても良さそうです。