春色パスタ
レシピID:347707
オイルベースのあっさりでもコンソメでしっかりとしたお味のパスタです。お好みでたかのつめを加えるとおいしいです。エリンギもブロッコリーもオリーブオイルとにんにくにぴったりだし、プチトマトが爽やか～!
材料 （ 4人分 ）
| スパゲティー | 400g |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| にんにく | 2かけ |
| 鶏肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| エリンギ | 5本 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| プチトマト | 10個 |
| コンソメキューブ | 2個 |
| 塩コショウ | 適宜 |
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1
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パスタ用にたっぷりのお湯を沸かし塩を加える。材料を切る。玉ねぎ、エリンギは薄切り。ブロッコリーは小房にわけ、プチトマトは4つ切りにする。鶏肉は薄くそぎ切りにし、塩コショウで下味を付けておく。にんにくはみじん切り、コンソメは沸いた湯で溶かす。
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2
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パスタとソースを同時進行。パスタを茹でてる横でフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りがするまで炒め、鶏肉を加え強火にして白く変わってきたら玉ねぎ、エリンギを加えしんなりするまで炒める。
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3
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パスタが茹で上がる前にブロッコリーも加え茹でる。フライパンにプチトマトを加え、パスタが茹で上がったらフライパンにブロッコリーごと加え、コンソメを溶かしたお湯を加え混ぜ合わせていく(ソースが足りないようならパスタの茹で汁で加減してください）
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4
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味見をして、塩コショウで味をととのえてできあがりー！
コツ・ポイント
パスタの茹で加減は、スパゲティーの袋の表示より1分程早く上げてください。フライパンのソースと絡ませてるうちに丁度良くなります。あと4人分1度に茹でられない場合は、2回に分けて茹で、初めに茹でたパスタにオイルをまぶしておいてください。(我が家ではそうしてます)全てのパスタを茹で上げてからフライパンでソースと絡ませてます。フライパンから溢れそうですが、1度に仕上げたいので（*＾。＾*）
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/21
野菜もパスタも食べたーい。冷蔵庫を覗いてパスタに合う食材で適当に作ったらおいしかったの～。
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コンソメいいですね～！！エリンギとぴったり合いますね！とってもおいしかったです♪今日お弁当につめて公園持ってこうと思ったのですが、あんまりおいしそうなのででうちで出来たてを食べちゃいました♪おいしかったですー！ごちそうさまでした～！
＞今日お弁当につめて公園持ってこうと思ったのですが、あんまりおいしそうなのででうちで出来たてを食べちゃいました♪
このお花見の時期は公園で食べるの楽しくて私も大好きです。でも出来立てを食べてもらえてよかったわ～♪ほんとうにありがとうで～す！！
実はパスタお昼に食べていって正解でした。井の頭公園に行ったのですが、もうすっごい人人人で、お弁当広げるどころか、立ち止まることもままならない状態だったのです。よかった～＾＾