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いちごのヘタをとり、こしあん20グラムで包んでおきます。
耐熱容器に白玉粉と水を入れ、よくかき混ぜてダマのないようにしておきます。ココに砂糖と抹茶大匙1を入れてさらに混ぜておきます。
2にふんわりとラップをかぶせ、電子レンジにいれ、2分間チンします。
取り出して木べらでかき混ぜ滑らかにして、またラップをしてレンジで1分チンします。これをちょっと透明感が出るまで繰り返します。
バットに抹茶を広げておきます。手水をつけて適量の生地で1のアンを包み、バットの中で転がします。