【卵・乳製品不使用】かぼちゃの豆乳プリン
Cafe77
作り方
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1
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かぼちゃを切って炊飯器に入れ、水(分量外)150mlを注ぎ、炊飯器スイッチを押す。
※普通に煮てもいいです。
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2
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加熱出来たら皮を取り、実の部分を300g用意する。
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3
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熱いうちに砂糖を入れ、よく潰しながら混ぜる。
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4
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ゼラチンに豆乳を大さじ4杯位かけ、ふやかす。
完全にふやけたら、沸騰しない程度まで温めた残りの豆乳でゼラチンを溶かす。
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5
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熱いうちに3と4、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、器に注ぐ。
粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃを潰す際に裏ごしすれば、舌触りが更になめらかになります。
このレシピの生い立ち
火を使わずプリンが食べたくて。
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