牛肉のエリンギ巻き・オイスターマヨ炒め
レシピID:347861
お弁当のおかずにぴったりのエリンギの肉巻きです
材料
| 牛肉（モモでも肩でも） | |
| 大2枚 | |
| エリンギ | 1本 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1弱 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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エリンギは縦に2つに切ってから長めにいい感じに切っておきます。牛肉を広げた上にエリンギを置いてくるくる巻きましょう。
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2
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フライパンにサラダ油を熱したら巻き終りを下にして中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、同じように側面を満遍なく焼きます。
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3
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表面が満遍なく焼けたら酒を振りいれアルコールを飛ばします。その後にオイスターソースとマヨネーズをフライパンに入れ、絡めるように炒めます。30秒ほど炒めたら完成。
適当な長さに切ってお弁当に詰めましょう。
コツ・ポイント
あれば人参の細切りやインゲンも一緒に巻くときれいだしボリュームも付きます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/21
きのこと牛肉を炒めたのが好きなんですが、お弁当に入れるとたまに中身が他のおかずを侵食するので巻いてみました。こういうミニなおかずって隙間を埋めるのにいいですよねー(*´∀｀)
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