07/3/22

レシピID:347955

豚丼のタレ

十勝･帯広の豚丼のタレです。ちょっと手を加えるだけで、見違えるほどの味になります。

材料：

	材料	分量
	◎砂糖	1/2ｶｯﾌﾟ
	◎水	大匙２
	熱湯	1/2ｶｯﾌﾟ
	▲砂糖	1/2ｶｯﾌﾟ
	▲醤油	3/4ｶｯﾌﾟ
	▲酒	1/2ｶｯﾌﾟ

作り方：

1: ◎をフライパンに入れ、薄茶色になるまで煮詰めて、熱湯を入れます。※跳ねるので注意してください。

2: ▲を入れて表面一面に細かい茶色い泡が出来るまで煮詰めて出来上がりです。更に煮詰めると、冷えた時に水飴状になります。

3: 所要時間：約３０分

メモ（コツ、ポイント）：

①スプーン等で混ぜるとカラメルが付いてしまうので、フライパンを揺すりながら混ぜてください。

このレシピの生い立ち：

作り置きをしている豚丼のタレです。色々試した結果、カラメルを作る事で照りとやわらかい苦味が出せました。作り置きように、レシピを確立させました。

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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 23件(22人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/11

何回分かあるからいつでも豚丼作れます～❤嬉　まずは本日＾＾

ひよじる

たっぷり作ってくれたんですね～ありがとうございます(￫ܫ￩)

2008/5/9

めちゃウマ！このタレ何でも使えそう、今度から作ります☆リピ決定♪

momoppusu

豚丼と合わせてのレポありがとうございますღこれからも宜しく♫

2008/5/7

このたれのファンです！焼き鳥にしても美味しかったです♪

ｐｉｙｏｍａｒｕ

焼き鳥にも使ってくれたんですね☺ありがとうございます♫

2008/5/1

お店の味だ～！感激です！主人にも大好評でした。ごちそう様でした。

7moon

嬉しいお言葉ぁ～✿どうもありがとうございます(￫ܫ￩)♡

2008/3/31

お昼には豚丼になる予定です♡お昼が待ち遠しい～(๑￫‿ฺ￩๑)

筑波山

タレも作って頂いて、ありがとうございます(￫ܫ￩)♡

2008/3/21

帯広出身の主人も大絶賛！野菜だけで炒めてもおいしいし、何でもOK

Yっぺ

帯広出身の方に褒めて頂けるなんて嬉しいです♬ありがとう！！！

2008/3/10

こんにちは。手間をかける価値があるたれですね？！感激です！

たまたまたまた

嬉しいお言葉ありがとうございます♬とても嬉しいです☻

2008/2/26

豚こまにからめてお手軽ミニ豚丼作りました。とても美味しいです。

ｐｉｙｏｍａｒｕ

凄い照りですね♦お上手！！！ありがとうございます❀

2008/2/21

お弁当に豚丼にしました。冷めても本当に美味しかったです。

あさちよ

お弁当にも豚丼を～♬ありがとうございます♦

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■公開：07/3/22 ■更新：07/3/22 ■レシピID：347958

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コメント 10件のコメントを読む

にゃぁくん 2007年3月22日 11:03

つくれぽを豚丼の方に載せちゃいました　...... (ﾉ∀`●) ごめんちゃぃ
ＭＡＮＯＲＩさんのﾚｼﾋﾟをたどって　ここに来たのでｺﾒﾝﾄさせて下さいね❤
このﾀﾚはほんとに『*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'万能ﾀﾚ･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆』ですょ♪
い～っぱ～ぃ作り置きしといて　いろんな料理に活用出来そう♫♫♬
・・・で今朝は娘のお弁当にﾀﾚを使いましたょ♥(｡￫‿￩｡)♥

ＭＡＮＯＲＩ 2007年3月22日 11:33

にゃぁくんさん。
どうもありがとう御座います❤嬉しくて嬉しくて、叫びたいくらいですｗ
載せる場所はどちらでも大丈夫です。これは、作り置きに簡単なように作ったので、どちらも同じです。
私もお弁当を作っていた頃は、頻繁に使っていました。朝の時間短縮にもなるし★
是非、にゃぁくんさんの色々なアイディアをおすそ分けしてくださいね❀

レビン 2007年4月6日 9:04

ＭＡＮＯＲＩさんはじめまして。コメントありがとうございました。豚丼とってもおいしかったです。普段、甘辛いタレの料理はよく作るのですが、この作り方・味は初めてでした。しかも簡単に作れて、子供たちもパクパク食べてくれました。いろいろな料理に使ってみたいと思います。ＭＡＮＯＲＩさんのレシピ、ジャンルもいろいろでどれもおいしそうですね！是非今度は違うつくれぽをしたいと思います。又お邪魔させていただきます！！

ＭＡＮＯＲＩ 2007年4月6日 12:56

レビンさん。
わざわざのコメントありがとうございます。
私も、甘辛大好きで、その中でも特に豚丼が好きなんです♡
皆が美味しく食べてくれたと聞き、とても嬉しいです。ありがとうございます。
また、つくれぽお待ちしていますねぇ☺

りゅうか 2007年6月18日 15:57

初めまして。先日、このタレで豚丼作りました。子供達もおいしいって言っていっぱい食べてくれました。
手作りのタレだよって言ったら、売ってるタレじゃないの～？すっごいおしいいよ！ってびっくりしてました(^^)
我が家の定番の味になりそうな予感…(^_^)
今夜は鶏肉をこのタレで味付けしてみようと思っています♪

ところで、このタレって作りおきしてどれくらい保存できるものですか？
どうせならいっぱい作っておきたいなあって思いまして…

おぐち 2007年8月2日 10:25

ＭＡＮＯＲＩさんこんにちは。はじめまして♪
しばらくクックを怠けていて、つくれぽすらアップしてなかったのですが、
この感動もののレシピに出会い、コメントせずにはいられませんでした！
激激激激激ウマでした♪
実は、豚丼を作りました。豚バラ塊りを１㎝位の厚めに切ってニンニクと
醤油などでうっすら下味つけた肉をコンロで焼いて焦げ目をつけて
このタレをかけて・・・・幸せでした。
夫は作ったものにランキングをつけるのですが、
「いきなりトップテン入り豚丼！！」と申しておりました（笑）
ただ、<￣▽￣)＝3　ｺﾞﾁｿｳｻﾏε＝(￣▽￣川)しちゃって写真が
ありません・・・・。それくらい美味しかった！
教えていただいて感謝です。ありがとうございます。

しおとも 2007年11月21日 8:40

ＭＡＮＯＲＩさん、お久しぶりです～。

とん丼のタレ！話題入りおめでとうございます＾＾
とっても美味しかったですもの＾＾
なんかこっちまで嬉しくなってしまいました＾＾/

yu-みん 2007年11月21日 11:20

こないだ、豚丼作らせて頂いてはまってます(๑￫ܫ￩๑) ♪
タレどのぐらい保存可能ですか？？

たまたまたまた 2008年3月10日 13:11

こんにちは。あわてて作ったので、豚丼のほうしか見ていませんでした。
たれのレシピもあったのか・・・ということで、こちらで作ったたれで、豚丼にしてみました。
たれにコクがあるのはカラメリゼしたお砂糖のおかげなのでしょうね？
つづけて２度作ったので、なんとなくコツがつかめたきがするので、冷蔵庫の定番にしたいと思います。

ＭＡＮＯＲＩ 2008年3月11日 2:00

りゅうかさん、おぐちさん、しおともさん、ｙｕｰみんさん、コメントありがとうございます。
皆さんからコメントを頂いている事に気付いていませんでした。質問も頂いていたのに、大変申し訳ありません。。。

タレの保存期間なのですが、私は冷蔵庫で１ヶ月は保存していますよ。
豚丼屋さんのタレは、足りなくなったら足しながら味を守っているお店が多く(殆ど?)、そこから考えるともっと持ちそうな気もします。
正確にはかった事は有りませんが、１ヶ月は大丈夫ですよ。(清潔な容器に入れ、保存した場合)

たまたまたまたさん、コメント＆レポありがとうございます。

カラメルをする事によって、ちょっと苦い香りやコクが出るんだと思います。
冷蔵庫の定番だ何て嬉しいです。
煮物等にも使えるので、お試しくださ～い。