白菜と肉だんごの中華風うま煮

白菜は葉先と葉元に分け、葉先は大きめの一口大に切る。
葉元は1cm幅の細切りにする。

椎茸は軸を除いて薄切りにする。

人参は食べやすい大きさに短冊切りにし、レンジで2分位加熱し下ごしらえしておく。

深型の大きめのフライパンに、ごま油大さじ1を熱し、肉だんごを並べる。

2分程こんがりと焼いたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分ほど蒸焼きにして、一旦取り出す。

肉だんごを取り出したフライパンに白菜の葉元を入れ中火で炒める。

煮汁を加え、春雨が野菜の下になる様に入れ、野菜の上に肉だんごをのせ、フタをして弱めの中火で5分ほど煮る。

水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜ合わせてとろみをつけ、ごま油を少々まわし入れたら完成(^^)