宇治金時のバターケーキ
レシピID:348060
イメージはパフェ等でよく見かけるあの宇治金時☆コンデンスミルクを加えて柔らかいバターケーキを目指しました。甘すぎないのにほんわかおいしいのはやっぱり「和」の成せる技でしょうか（＾ ＾）ぽわぽわ幸せなティータイムのお供にどうぞ☆
材料 （ パウンド型１台分 ）
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小１/2 |
| 抹茶 | 小１ |
| 無塩バター | １００ｇ |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| コンデンスミルク | ６０ｇ |
| 茹であずき（缶詰） | １００ｇ |
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1
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下準備
。バターと卵は室温に戻しておく
・型にシートを敷くかバターを薄く塗って粉をはたく（どちらも分量外）
・薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるう
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2
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ボールにバターを入れて泡だて器で柔らかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜます。そこにコンデンスミルク、卵（少しずつ）の順に加えてその都度よく混ぜてください。
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3
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粉類を振りいれ、練らないように注意しながらさっくりゴムベラでツヤが出るまで丁寧に混ぜあわせます。あずきも加えてざっと混ぜ合わせてください。
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4
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型に流して何度か底を台に打ちつけて生地を落とし、平らにならします。１６０度のオーブンで４５分～５０分程やいてください。真ん中に竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ出来上がりです。型から出して網の上などで冷ましてください。
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5
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今回はプレゼント用に、半量で１００均の型２台焼きました☆焼き時間は２５分焼いて、５分追加したので計３０分でした♪
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6
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断面や色、姿そのものが可愛かったので馬鹿みたいに写真とっちゃいました（笑）
コツ・ポイント
柔らかめの生地なのでしっかり目に焼いたほうがいいかとおもいます☆粉を生地に混ぜるとき、やや混ざりにくいと思うかもしれませんが、２、３回ゴムべらで底からすくうようにするとすぐ馴染み始めるので、なめらかになるまで丁寧にならないようにまぜてください☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/23
甘すぎない。でもぽわぽわした和のお菓子が食べたいと思った時に思いついたこのケーキ。久々プレゼント用に焼こうと引っ張り出したレシピ。またななえの「和」ブーム到来か！？（笑）
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