レモンチキンのぎゅうぎゅう焼き

レモンチキンのぎゅうぎゅう焼き
村井さんちのぎゅうぎゅう焼き。味付けして一晩寝かせたチキンで作ったらさらに美味しくできました。

材料 (3~4人分)

とりモモ肉
600g
塩、こしょう
しっかりめ
★レモン汁
一個分
★にんにくスライス
ひとかけ
ソーセージ
4本
新ジャガ
10個くらい
芽キャベツ
1/2パック
カリフラワー
1/2株
マッシュルーム
1パック
ミニ玉ねぎ(普通のたまねぎでもok)
7~8個
プチトマト
1/2パック
かぼちゃ
小玉1/4
5~6かけ
半カップ
塩、こしょう
適量

1

もも肉の余分な脂や筋を取り除く。きつめに塩、こしょうをしたらジップロックに★の材料と一緒に入れてもみもみ。一晩冷蔵庫へ。

2

焼く前にチキンを冷蔵庫から出して常温に戻す。(1時間前くらい)

3

ソーセージ、野菜を一口大にきる。新ジャガは丸のままレンジで5分、カボチャは厚さ1センチ程度に切って2分加熱しておく。

4

写真

オーブンを180度に予熱している間に、クッキングシートをひいた天板に材料を並べる。彩りを見ながら、すき間を埋める感じで。

5

塩、こしょうをしてハーブを散らしたら、オリーブオイルを全体的にふってオーブンへ。

6

180度でまず30分くらい。様子を見て、お肉に大体火が通ったら200度に上げて10分ほど焼きあげて完成!

7

バゲットやワインと一緒にいただきます!

コツ・ポイント

チキンをマリネするときは、「多いかな?」くらいの塩加減にすると、ちょうど良いです。
オーブンは物にも寄るので、時間と温度は目安です。私はプチトマトの表面がシワシワぷしゅぷしゅしてきたら温度を上げてます。

このレシピの生い立ち

好きなものを詰め込んで作りました。冷蔵庫の残り野菜をおいしく一掃できてスッキリ♪
レシピID : 3480642 公開日 : 15/10/27 更新日 : 15/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/10/14

写真

野菜はオリーブオイル+塩胡椒、牛肉は、軽く炒めて合えました!

コテキチ

牛肉も食べ応えあって美味しそうですね!つくれぽ感謝です♪

16/05/22

写真

簡単だし、じっくりオーブンで焼くのでジューシーでした(^-^)

マユえもん

並べてオーブンに入れるだけが嬉しいですよね!れぽ感謝です♪

16/04/30

写真

焼く前の写真です。鶏肉に下味をもっと付ければ良かったな☆

Yuipon29

つくれぽ感謝♪ 後からクレイジーソルトぱらぱらもOKですよ!

16/03/13

写真

とても美味しくて、さっぱり、ローズマリーが良いです(*^^*)

ポポロ924

つくれぽ感謝です(^^) ハーブの香りは食欲そそりますよね♪