【アメリカ】ハムとえんどう豆のスープ
KaiNewyork
作り方
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いつも大量に作るので、お好みの量で調節して作ってください。
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主な材料はこんな感じ。アメリカのスーパーは量り売りが基本で、ハムやチーズが好きなだけ帰るのが嬉しいし、楽しいです笑
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その間にハムを切りましょう。ブロックで買ったので、小さく切ります。
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３の鍋に、にんにく、ハムを入れ、軽く炒めます。
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その間に、えんどう豆の選別を。たまーーに石が入ってるときがあるみたいなので、指の間を通しながら確認。
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５の鍋に豆を入れた後に、水とコンソメを入れます。そうするとなぜか豆がかたまります笑
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ローリエの葉を１枚入れ、沸騰したら弱火でゆっくり煮込みます。
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30分経過。豆が柔らかくなってきました。でもまだ芯が残ります。そのまま弱火で煮込みましょう。
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１時間経過。もうほとんど溶けてしまいました。
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注意）長時間煮込んだ為、水分も飛び、ハムとコンソメの塩分でかなりしょっぱいです。水を適度に足してください！
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最後に白胡椒で味付け。（塩はお好みで）
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クラッカーとよく合います！
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コツ・ポイント
塊のハムは日本であったかな…。無い場合は普通スライスで大丈夫です。量が多いので塊を使っているので…。
塩分がかなり強いので、最後、水を足して調整してください。野菜もじっくり炒めましょう。
塩分がかなり強いので、最後、水を足して調整してください。野菜もじっくり炒めましょう。
このレシピの生い立ち
スープ第３弾。えんどう豆が苦手な人には厳しいスープですが、個人的には大好きで、レシピを教えてもらいアレンジして作りました。豆のタンパク質、ハムのタンパク質、溶けておいしくなった野菜がたくさん摂れるスープです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KaiNewyork
