ハロウィン★フライパンDEかぼちゃプリン

ハロウィン★フライパンDEかぼちゃプリン

Description

濃厚!なめらか!優しい甘さ!のかぼちゃプリンです♡フライパンで簡単にできあがります!!
かぼちゃの季節にハロウィンに★

材料 (100mlココット皿6個分)

かぼちゃ(正味)
125g
全卵
2個
1個
砂糖
65g
牛乳
240ml
◉カラメル◉(お好みで)
大さじ2
ティースプーン1/2

作り方

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    ◉カラメル作り◉
    乾いた鍋にグラニュー糖を入れ、弱火で数分熱する。

  2. 2

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    数分すると溶けて透明になり、更に色づいてくる。※IHの方が時間が長くかかるっぽいです。

  3. 3

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    こげ茶になり白い泡がふつふつするまで焦がす。
    ※焦がし具合でカラメルの苦味の度合いが変わります。お好みで調節を。

  4. 4

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    火を止めティースプーン1/2程の水を入れて混ぜます。
    ※跳ねる事があるので火傷に注意です!

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    ココット皿に流します。
    カラメルの完成!!

  6. 6

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    ★プリン作り★
    かぼちゃの皮を剥いた状態で計量。スライスして耐熱皿に並べラップ。その後レンジで3分程加熱。

  7. 7

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    柔らかくなったらマッシャー、なければフォークや木べらで潰す。

  8. 8

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    鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れ60℃位まで温めます。

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    ボールに全卵、卵黄をほぐします。そこにかぼちゃも入れて混ぜておきます。

  10. 10

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    ⑨の卵液に温めた牛乳を少しづつ入れます。

  11. 11

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    全部混ざったら漉します。

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    器に流します。
    白く泡が浮きますが焼けば消えます。※かぼちゃのダマが入ってしまっても焼けば馴染むので問題なし!

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    ひとつづつアルミをかけます。

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    フライパンにお湯を沸かしココットを入れて更に蓋をします。
    ※お湯の量はココットの高さ1/2位まで必要です。

  15. 15

    弱火にして10分〜蒸します。その後火を止めてそのまま15分〜蒸らします。

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    軽く揺すって中心が水っぽくなければ焼けています。
    たぷたぷしているようなら追加で加熱+蒸しを数分づつしてみてください♡

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    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成〜!!
    生クリームを絞ったり加熱したかぼちゃを添えたりすれば美味しさ倍増です(^^)

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    フライパンDEプリンシリーズ
    さつまいももぜひ^ ^
    レシピID : 3509305

コツ・ポイント

※カラメルは入れた方が美味しいですがお好みで。作る際は火傷に注意です!
※砂糖は何でも良いですが三温糖を使うとコクが出て美味しいです♡
※フライパンに6個入らない場合は2つのフライパンで蒸すか2回に分けて蒸してください(^_^)

このレシピの生い立ち

ハロウィンの時期に毎年作るかぼちゃのプリンですが、一番自分のお気に入りの濃さ、舌触り、味に近づきました(^^)★
レシピID : 3481291 公開日 : 15/10/28 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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2017年11月8日

濃厚だけど丁度いい甘さで、人気でした!また作ります

お返事遅くなりました(>人<;)ステキなレポありがとう♡

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2017年11月7日

美味しかったです♪簡単だけど濃厚ですね♡

お返事遅くなりました(>人<;)ステキなレポありがとう♡

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2017年11月3日

止まらない美味しさでした。

お返事遅くなりました(>人<;)とても美味しそう♪レポ感謝♡

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2017年11月1日

簡単に美味しくできました♡友だちにも喜んでもらえました!

お友達にも喜んでもらえて良かった〜^_^コウモリかわいぃ〜♡

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