ニンジンたっぷりケーキ☆レーズン入り
レシピID:348182
ニンジンたっぷり、油分、糖分ひかえめのヘルシーなケーキです。
材料 （ パウンド型１台分 ）
| 人参 | |
| １本（１３０gくらい） | |
| レーズン | ５０g |
| ホットケーキミックス | |
| １５０g | |
| 卵 | １コ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ヨーグルト | 大さじ２ |
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1
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ニンジンは皮をむき、すり下ろす。レーズンは粗く刻む。
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2
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卵を泡立て器で溶き、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる（表面にきめ細かい泡ができるくらい）さらにヨーグルトも加えて混ぜる。
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3
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（２）にホットケーキミックスを３回に分けて加えてゴムべらでさっくり混ぜる。２回目のときに（１）も一緒に加えて混ぜる。
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4
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１７０℃に予熱したオーブンで３５〜４０分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
油分も糖分も少ないので（２）で卵をよく泡立てた方がふんわりする気がします。
（３）でニンジンとレーズンを加えるとき、ミックスの粉をまぶすように混ぜると、レーズンが下に沈まず均一になります。
（３）でニンジンとレーズンを加えるとき、ミックスの粉をまぶすように混ぜると、レーズンが下に沈まず均一になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
すごく美味しそう！水分多いとなかなか焼けないんですよね〜
ニンジンがたっぷり摂れていいですよね！とうもありがとう♪
細かいほうが粉と馴染みやすいかも。つくれぽありがとう☆
バレずに食べてもらえたかな？どうもありがとうございます♪
気に入ってもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます☆
初挑戦に選んでくださってありがとう☆とっても美味しそうです
ご主人様にも気に入ってもらえて嬉しいです。どうもありがとう☆
美味しいと言ってもらえて嬉しい♪ヨーグルトを足すといいかも
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/22
手持ちのニンジンケーキのレシピで作ったら人参の水分が多くて失敗したので、レーズンも加えてアレンジ。ついでにカロリーもおさえてヘルシーにしました。
簡単リンク
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つくってくださてありがとうございます。
ココナッツ入りだなんてとってもおいしそう（＊＾＾＊）
ご家族にも気に入ってもらえてとっても嬉しいです♪
どうもありがとう！
ピックアップされているのを見て、すぐに作りました（*^_^*）
レーズンが半分ほどしかなく、しかもフープロで作ったのですが、
おいしく頂きました（＾ｕ＾）
シナモン、くるみを入れたのですがそれもよくあいました♡
オーブンの調節に失敗してしまったため、うまくふくらみませんでしたが
しっとりしていておいしかったです。色もきれいだったし(*^^)v
にんじんケーキって、サラダ油をたくさん使うレシピが多いけれど、
このレシピはすごくヘルシーでうれしかったです。
リピ決定です！！ありがとうございました。
焼き上がりの写真、とっても美味しそうです！
レーズン入りも是非作ってみてくださいね〜。
レーズンに加えてシナモン、くるみも入っているなんてとっても美味しそうです。私のレシピは「簡単おやつ」ですがminaduki15さんのはまるで「高級お菓子」のよう！？
サラダ油たくさん入れるのって躊躇しちゃいますよね。ヘルシーなところも気に入ってくださって嬉しいです。
こちらこそありがとうございました！！