なんちゃってレアチーズケーキ
レシピID:348295
以前読んだ本に書いてあったレシピを参考にし、改良してみました。本物のチーズは使いませんが、味はレアチーズケーキっぽくて美味しいです♪
材料 （ 約２２ｃｍタルト型 ）
| クッキー | １００ｇ |
| ピーナッツクランチ | 適量 |
| 無塩バター | ７０ｇ |
| 生クリーム | ３００ｃｃ |
| プリンの素 | ３０ｇ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| 卵黄 | １個分 |
| スライスレモン | 適量 |
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1
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クッキーとピーナッツクランチをビニール袋などに入れて、めん棒で叩き、細かくします。 ※叩いている最中にビニール袋が破れると思うので、お皿の中にクッキーを入れたビニール袋を入れ、叩いて砕くといいです。
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2
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フライパンでバターを溶かして、砕いたクッキーをなじませます。
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3
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バターがなじんだクッキーの余熱が取れたら、タルト型にクッキーを敷き詰め、均一になるように手で押さえます。
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4
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鍋に、生クリーム・プリンの素・レモン汁を入れて、中火にかけ、泡だて器で時々かき混ぜます。
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5
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沸騰したら火を止めて、卵黄を加え、泡だて器で手早くかき混ぜます。
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6
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やや荒熱が取れたら、クッキーを敷き詰めたタルト型に流しいれ、スライスレモンを飾り、冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
ピーナッツクランチは、なければ入れなくても大丈夫です。
プリンの素を使っているので、簡単に固まります。
手順６で、荒熱が取れたら、時間を空けずにタルト型に流し込まないと、お鍋の中で固まりだしてしまうのです･･･。（＾＾；
プリンの素を使っているので、簡単に固まります。
手順６で、荒熱が取れたら、時間を空けずにタルト型に流し込まないと、お鍋の中で固まりだしてしまうのです･･･。（＾＾；
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/22
１０年以上前だったと思うのですが、簡単にできるお菓子の本を購入して、このレシピを知りました。初めは、「プリンの素でレアチーズケーキ？味が全然違うやん！」と思ったのですが、改良を加え、レモン汁を加えることで、酸味が加えられ、想像していた味よりも、レアチーズケーキに近い味になりました。お手軽に作れるので、機会があれば、ぜひ作ってみてください。
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