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レシピID :348295
なんちゃってレアチーズケーキ
以前読んだ本に書いてあったレシピを参考にし、改良してみました。本物のチーズは使いませんが、味はレアチーズケーキっぽくて美味しいです♪
材料 （ 約２２ｃｍタルト型 ）
クッキー
１００ｇ
ピーナッツクランチ
適量
無塩バター
７０ｇ
生クリーム
３００ｃｃ
プリンの素
３０ｇ
レモン汁
小さじ２
卵黄
１個分
スライスレモン
適量
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1
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クッキーとピーナッツクランチをビニール袋などに入れて、めん棒で叩き、細かくします。 ※叩いている最中にビニール袋が破れると思うので、お皿の中にクッキーを入れたビニール袋を入れ、叩いて砕くといいです。
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2
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フライパンでバターを溶かして、砕いたクッキーをなじませます。
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3
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バターがなじんだクッキーの余熱が取れたら、タルト型にクッキーを敷き詰め、均一になるように手で押さえます。
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4
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鍋に、生クリーム・プリンの素・レモン汁を入れて、中火にかけ、泡だて器で時々かき混ぜます。
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5
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沸騰したら火を止めて、卵黄を加え、泡だて器で手早くかき混ぜます。
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6
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やや荒熱が取れたら、クッキーを敷き詰めたタルト型に流しいれ、スライスレモンを飾り、冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
ピーナッツクランチは、なければ入れなくても大丈夫です。
プリンの素を使っているので、簡単に固まります。
手順６で、荒熱が取れたら、時間を空けずにタルト型に流し込まないと、お鍋の中で固まりだしてしまうのです･･･。（＾＾；
プリンの素を使っているので、簡単に固まります。
手順６で、荒熱が取れたら、時間を空けずにタルト型に流し込まないと、お鍋の中で固まりだしてしまうのです･･･。（＾＾；
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