お家でサザエご飯♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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サザエを洗う。
サザエの蓋をナイフで取っていく。
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2
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殻から身を取り出す。
殻にナイフを差し込み身を取り出していく。途中で切れたら、指を突っ込みひっついた所を剥がして出す。
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3
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4
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肝と身を切り分ける。
身の方は5～6ヶに切る。
切り分けた身の方を半量づつに分けておく。
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5
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洗米した米に、☆の調味料を入れ、水を2合の位置まで入れる。
全体を混ぜ味を見て、塩で整える。
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6
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5を1時間浸水した後
サザエの肝と、身の半量分を入れ炊いていく。
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7
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炊きあがったら、残りのサザエを加えて、15分位一緒に蒸らしていく。
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8
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お茶碗に盛り付ける。
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9
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カテゴリに掲載させて頂きました。
(>ω<)有難うございます♪
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コツ・ポイント
2つの食感のサザエというのは、米と炊いた柔らかいサザエと、後に加えた固めのサザエとの事です。(^^)
後に加えた生サザエを蒸らし過ぎますと、柔らかくなってしまうのでお気をつけ下さい。
後に加えた生サザエを蒸らし過ぎますと、柔らかくなってしまうのでお気をつけ下さい。
このレシピの生い立ち
このところ、テレビにてサザエご飯を目にする事が多くて。(ﾟOﾟ)
美味しそう！！！っと家族の声で( ✧Д✧) !!やってみるべしっ！！と作りました。
美味しそう！！！っと家族の声で( ✧Д✧) !!やってみるべしっ！！と作りました。
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