
ドライフルーツはラム酒につけ、一晩寝かせます。
バター、グラニュー糖(100グラム)
を混ぜ合わせ、バニラビーンズ、卵黄を加えます。
卵白と、残りのグラニュー糖でメレンゲを作ります。
薄力粉、BP、をバターとグラニュー糖の中に入れ、ドライフルーツを加えてメレンゲも加え、シナモンを振り入れ、
型に流し込み180度で25~30分焼きます。
焼き上がったら、ラム酒を刷毛につけてケーキにしみ込ませます。
キッチンペーパーに、ラム酒、グラニュー糖をしみ込ませ、アルミホイルでケーキを包み、何日間か寝かせます。
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お久しぶりです。
寒くなってきたので、オーブン焼き菓子が焼きたくなりました。
ドライフルーツのブランデー漬けがあったのでそれを使いました。
熟成中なので、ちょっと味見に食べました。
うーん、おいしい。バターの味もして・・・
カフェめしさんはラム酒、たっぷりめにぬりますか?
また、写真載せたのでよかったらどんぞ。
こんにちわ~!!
ご無沙汰しておりました。
フルーツケーキ、作って下さってありがとうございます。
かがりさんには他にも色々作って頂いていて感謝です。笑
さっそくお写真、見せていただきました。
すっごく美味しそう!!!
私が作るより、しっとりしてそうで良いですね~。
素敵に作って頂けてとても嬉しいです。
ラム酒、そうですね~。
気分にもよりますがわりとたっぷり派です。。。
今日は何だか私も焼き菓子作りたくなりました。
でわでわ、嬉しいご報告ありがとうございました~。