簡単 色が変わる魔法の焼きそば
作り方
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1
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熱したフライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。
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2
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豚肉が焼けたら一度お皿に移し、一口大に切った紫キャベツをフライパンに入れ少ししんなりするまで炒めます。
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3
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紫キャベツがしんなりしてきたら水を加え、中華麺と炒めた豚肉を入れ、塩・胡椒で味を調えれば完成です。
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4
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お好みでレモン汁をかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
紫キャベツに含まれるアントシアニンという成分はアルカリ性の物質に反応すると緑に変色し酸性の物質に反応すると赤に変色します。
中華麺には冠水(アルカリ性)が含まれるので緑に変色します。
レモンは酸性なので赤に変色します。
中華麺には冠水(アルカリ性)が含まれるので緑に変色します。
レモンは酸性なので赤に変色します。
このレシピの生い立ち
見た目はよくないですが味には何も影響しないので作り終わった後はお好みの味付けでお召し上がりください。
パーティーやイベント・親子のコミュニケーションやお子さんの自由研究などにもご利用頂けます。
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